Grillezett tonhal karamellizált hagymával, fahéjjal és mentával
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A hagyma édes, fűszeres és fanyar ízjegyeivel egyedi ízmélységet kölcsönöz az ételnek, amely tökéletesen illik a tonhalhoz. A friss mentalevelek kulcsfontosságú kiegészítői. Összességében olyan ételt alkotnak, amelyet biztosan újra el akarsz majd készíteni.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 tonhal steak 4 cm vastag.
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 nagy hagyma, félbevágva és vékony karikákra szeletelve
- 1 evőkanál cukor
- 2 fahéjrúd
- Egy csipetnyi zúzott szárított cayenne bors
- 1/4 csésze vörösborecet
- 1/4 csésze apróra vágott mentalevél
- 1/4 csésze apróra vágott petrezselyem, plusz extra egész levelek díszítéshez
- 2 evőkanál repceolaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tonhal, borecet, őrölt cayenne bors, fahéj, menta, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a cukrot, a fahéjat, az őrölt szárított cayenne-borsot, majd ízesítsük sóval és fekete borssal. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a hagyma aranybarna és karamellizálódik, körülbelül 30 percig. Keverjünk hozzá néhány evőkanál vizet és ecetet. Kóstold meg, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Tálalás előtt keverjük hozzá a mentát és az apróra vágott petrezselymet.
- Melegítsd elő a grillt magas hőfokra. Kend meg a tonhal mindkét oldalát repceolajjal. Ízesítsd sóval és borssal. Grillezd aranybarnára és mindkét oldalukon enyhén megpirulva (kb. 2 perc oldalanként). Közepesen véresre sütve, rózsaszín közepű tésztával.
- A tonhalszeleteket vastag, keresztben haladó szeletekre vágjuk, majd egymás után elrendezzük egy tálalótálon, úgy, hogy a csempék átfedjék egymást. A hagymás keveréket a közepére helyezzük. Tálalás előtt hagyjuk az ételt körülbelül 15 percig szobahőmérsékleten állni.
Kategóriák:
Hasonló receptek
