Grillezett kardhal citrommal, mentával és bazsalikommal

Szavazatok: 1

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Egy egyszerű, mégis hihetetlenül finom recept. A fűszerkeverék csodálatosan illik a halhoz anélkül, hogy elnyomná annak ízét. A menta egy csipetnyi frissességet kölcsönöz, míg a só és a bors kiemeli az étel vonzerejét. Ízlés szerint apróra vágott gyömbérgyökeret is adhatunk a keverékhez, és hagyhatjuk a halat körülbelül 30 percig pácolódni. A maradék pác (ha többet készítünk, mint amennyit a recept előír) jól illik tésztához vagy kuszkuszhoz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 kardhalszelet (egyenként 140-170 g)
1/2 csésze olívaolaj
3 evőkanál apróra vágott mentalevél
3 evőkanál frissen facsart citromlé
1 evőkanál apróra vágott bazsalikomlevél
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: halfilé, citromlé, bazsalikom, menta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse elő a grillsütőt (közepes-magas hőfokon).
Egy közepes tálban keverjük össze az olívaolajat, a mentát, a citromlevet, a bazsalikomot és a fokhagymát, amíg össze nem áll. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Kenjük meg a kardhalszeleteket 2 evőkanálnyi keverékkel.

Grillezzük, amíg teljesen át nem sül, körülbelül 3 percig oldalanként (a steak vastagságától függően). Szedjük ki a halat tányérokra. Locsoljuk meg a maradék szósszal, és tálaljuk.

Kategóriák: