Idő: 2 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Chili karfiollal és babbal - részletes recept.

Hozzávalók:

• 2 konzerv (egyenként 425 g) pinto bab, lecsepegtetve
• 1/2 fej karfiol, rózsákra szedve és durva reszelőn lereszelve
• 800 g konzerv, hámozott paradicsom saját levében, kézzel összetörve
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 nagy hagyma, apróra vágva
• 2 nagy kaliforniai paprika (1 zöld, 1 piros), apróra vágva
• 3 sárgarépa, kockára vágva
• 6 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 3 evőkanál chili fűszerkeverék
• 1 evőkanál őrölt kömény
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 1/3 csésze főzött kávé
• 2 evőkanál kakaópor
• Vegyes köretek

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tarkabab, karfiol, édes paprika, sárgarépa, paradicsom, paradicsompüré, chili fűszerkeverék, kömény, kakaó, kávé

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy vastag aljú edényben közepesen magas lángon. Add hozzá a hagymát, a paprikát, a sárgarépát és fél teáskanál sót. Főzd folyamatos keverés mellett, amíg a sárgarépa megpuhulni nem kezd, körülbelül 8 percig. Add hozzá a fokhagymát, és párold illatosra, körülbelül 2 percig. chilipor, köményt és paradicsompürét, majd főzzük, kevergetve, amíg mélyvörös nem lesz, körülbelül 2 percig.
2. lépés
• Add hozzá a kávét, és párold alacsony lángon, amíg elpárolog, körülbelül 30 másodpercig. Keverd hozzá a paradicsomot, 2 csésze vizet, a kakaóport és a babot a levevel együtt. Párold közepes lángon, időnként megkeverve, amíg a keverék besűrűsödik, körülbelül 1 óra 15 percig.
3. lépés
• Keverjük hozzá a felaprított karfiolt, és főzzük puhára, körülbelül 10 percig. Ha a chili túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés vizet. Ízesítsük sóval és borssal. Tálaljuk a chilit különféle köretekkel, ízlés szerint.

Szavazatok: 1