Karfiol Tabbouleh

Idő: 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Durvára reszelt nyers karfiol váltja fel a hagyományos bulgurt ebben a közel-keleti salátában. Külsejét tekintve hasonlít a gabonára, de a tabbouleh alacsony kalória- és szénhidráttartalmú. Tökéletes diétázóknak és mindenkinek, aki élvezni szeretné a nyári zöldségek frissességét és lédússágát. A karfiolt apróra vágott paradicsommal, újhagymával, petrezselyemmel és mentával keverik össze, majd citromlé, olívaolaj és szójaszósz keverékével ízesítik. Tálaljuk ezt a salátát köretként grillezett húshoz vagy sütőben sült csirkéhez, és jó étvágyat!

Javasoljuk

Recept:

Durva reszelő segítségével reszeljünk le 1 fej karfiolt szem nagyságú darabokra. Egy nagy tálban keverjünk össze 2 kockára vágott koktélparadicsommal, 1/3 csésze citromlével, 3 evőkanál olívaolajjal, 2 evőkanál szójaszósszal, 2 finomra vágott újhagymával, 1 csokor finomra vágott petrezselyemmel és 2 evőkanál finomra vágott mentával. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.