Olajban sült tészta karfiollal és parmezánnal

Szavazatok: 8

Elkészítési útmutató - Vajas tészta karfiollal és parmezánnal

Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 616, összes zsír 29 G., telített zsírok 18 éves G., fehérjék 19 G., szénhidrátok 69 G., rost 4 G., koleszterin 74 mg, nátrium 465 mg, cukor 4 G.

Ez az egyszerű, zöldségekkel teli étel percek alatt elkészül, és az egész családot boldoggá teszi: a tésztát szerető, de a zöldségeket kevésbé kedvelő gyerekeket és a szülőket is, akik semmi másra nem vágynak, mint hogy délután főzzenek. A vajat karfiollal és sózott parmezán sajttal ízesítjük, majd simára turmixoljuk. Egyszerűen csak adjunk hozzá annyit a forró tésztához, amennyi szükséges, és máris kész a finom étel! A maradék vajat fagyasszuk le későbbi felhasználásra.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

340 g tészta
200 g fagyasztott (felengedett) vagy friss karfiol
0,5 evőkanál reszelt parmezán
1 gerezd fokhagyma
1 kis mogyoróhagyma, durvára vágva
110 g sótlan vaj szobahőmérsékleten

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kagylós tészta, karfiol, Parmezán sajt, fokhagyma

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forralj fel egy nagy fazék vizet, és add hozzá a sót. Főzd meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint, amíg „al dente” állagú nem lesz. Öntsd le a főzővizet fél csésze vízből, majd szűrd le a tésztát egy szűrőedényben, és tedd félre. Az edényt ne mosd el.
Közben keverd össze a karfiolt, a parmezánt, a fokhagymát, a mogyoróhagymát, 1 evőkanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot egy aprítógépben, majd pulzáld, szükség szerint megszakítva a tál oldalának lekaparását. Add hozzá a vajat, és folytasd a pulzálást, szükség szerint megszakítva a tál oldalának lekaparását, amíg sima nem lesz.

Tárolási tanácsok

A maradék karfiol-parmezán vajat szorosan tekerd be műanyag fóliába, vagy tedd át egy edénybe, szorosan zárd le, és tárold a fagyasztóban legfeljebb 2 hónapig.

Ugyanabban a lábasban közepes lángon olvasszunk fel 4 evőkanál vajat a karfiollal és a parmezán sajttal. Adjuk hozzá a megfőtt tésztát, és forgassuk át, hogy egyenletesen bevonja őket, majd szükség esetén hígítsuk a szószt a félretett tésztafőző vízzel, evőkanálonként. Osszuk el a tésztát a tálak között, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Kategóriák: