Pácolt apró hagyma karfiollal, francia módra
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra 20 perc
Nancy Fuller időtálló családi savanyúsági receptje még a konyhai kezdőknek sem okoz csalódást. A zöldségek ropogósak és fűszeresek, kiegyensúlyozott ízzel, amely édességet, savanykást és egy csipetnyi mustáros aromát kínál. Különböző fajtájú szeletelt uborkát egy üvegben összekevernek kis karfiolrózsákkal, paprikával és gyöngyhagymával, majd leöntik a páccal. Néhány óra elteltével, miután az üveg kihűlt, a zöldségek tálalásra készek. Ez az előétel bármilyen asztalra tökéletes.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 rövid uborka, karikákra vágva
- 1 nagy uborka, 1 cm vastag karikákra szeletelve.
- 1 piros kaliforniai paprika, 2,5 cm-es darabokra vágva.
- Fél fej karfiol, 2,5 cm-es darabokra vágva.
- 1 csésze gyöngyhagyma
- 2 csésze fehér ecet
- 1 csésze cukor
- 2 evőkanál sárga mustármag
- 1 evőkanál zellermag
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hagymakészletek, karfiol, édes paprika, uborka, mustármag, zellermagok
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy, fedővel ellátott befőttesüvegben keverjük össze az uborkát, a kaliforniai paprikát, a karfiolt és a gyöngyhagymát.
- Egy nagy lábasban keverjük össze az ecetet, 1 csésze vizet, cukrot, mustármagot és zellert. Forraljuk fel magas lángon, majd egy tölcsér segítségével öntsük a pácot a zöldségekre, teljesen befedve őket.
- Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd fedjük le szorosan, és tálalás előtt legalább 2 órán át tegyük hűtőbe. A savanyúságban sült zöldségek akár 2 hétig is tárolhatók a hűtőszekrényben..
Kijárat2,5 liter
A recept szerzője - Nancy Fuller egy amerikai szakács, üzletasszony és műsorvezető Claverackből, New York államból.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
