Karfiolpüré zsályavajjal

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Ha fontosnak tartod az egészséges étkezést, ez a recept neked szól. Zsíros és nehéz húsételek mellé például a szokásos, de keményítőtartalmú krumplipüré helyett használj karfiolt, hogy egy könnyű káposztakörettel ellensúlyozd azokat. Vizuálisan a karfiolpüré hasonlít a krumplipüréhez. Hogy ne legyen túl ízetlen, adj neki könnyű, krémes ízt zsályás vajjal és szerecsendióval ízesítsd.

Javasoljuk

Recept:

Vágd le egy nagy karfiol rózsáiról a leveleket, és tedd őket egy 2,5 cm forrásban lévő vízzel teli gőzölőkosárba. Fedjük le, és pároljuk puhára, körülbelül 20 percig. A karfiolt keverjük össze 3 evőkanál (45 g) vajjal, egy csipet szerecsendióval és ízlés szerint sóval. Pároljuk meg a zsályaleveleket néhány evőkanál vajon. Csepegtessük a vajat a pürére.

A karfiolt aprítógéppel vagy botmixerrel pürésítsük, mivel túl rostos a krumplinyomóhoz.