Lassan főtt sertéshús ázsiai hajdina tésztával
Szavazatok: 1
Idő: 6 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Az étel gazdag ázsiai ízét és aromáját a húslevesben található fűszerkeverék adja. A szójaszósz, a szezámolaj, a sherry, a fahéj és a gyömbér nemcsak gazdag alapot ad a tésztaételnek, hanem segít abban is, hogy a hús alaposan átfőjön, így szaftos és puha marad. Piríts meg egy darab sertéshúst, és tedd néhány órára lassú tűzhelybe a shiitake gombával együtt, amely szintén egyedi ízt ad a húslevesnek és a fűszereknek. Estére egy illatos és finom vacsorád lesz, ami készen áll – mindössze annyit kell tenned, hogy megfőzöl egy kis tésztát.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,3 kg csont nélküli sertéslapocka
- 2 evőkanál növényi olaj
- 4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 1 csésze szójaszósz
- 0,5 evőkanál száraz sherry
- 1/4 csésze barna cukor
- 2 evőkanál sötét szezámolaj
- 0,5 teáskanál pirospaprika pehely
- 2 csillagánizs
- 1 fahéjrúd
- 5 gerezd fokhagyma, zúzva
- 5 cm gyömbérgyökér, meghámozva és felaprítva
- 6-8 egész szárított shiitake gomba
- 450 gramm soba vagy ramen tészta
- 1/4 csésze apróra vágott vízigesztenye
- 2 db Fresno paprika, kimagozva és vékonyra szeletelve
- 2 zöldhagyma, apróra vágva
- 1/4 csésze friss koriander
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, tészta, shiitake gomba, gyömbérgyökér, vízigesztenye, chili paprika, zöldhagyma, koriander, sherry, csillagánizs, fahéj
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Sózzuk és borsozzuk a sertéshúst. Melegítsünk fel egy serpenyőt közepesen magas lángon növényi olajjal. Adjuk hozzá a sertéshúst, és pirítsuk minden oldalát 6-8 percig. Szedjük át egy tányérra.
- Egy 5 literes lassú főzőben keverjük össze a húslevest, a szójaszószt, a sherryt, a cukrot, a szezámolajat, a pirospaprika-pelyhet, a csillagánizst és a fahéjrudat. Keverjük, hogy a cukor feloldódjon, majd adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a gombát. Adjuk hozzá a sertéshúst, fedjük le, és főzzük magas lángon 4 órán át, alacsony lángon 2 órán át, vagy alacsony lángon 6 órán át.
- Tedd át a sertéshúst egy tálalóedénybe, fedd le, és hagyd állni 15 percig. Vedd ki a gombákat a levesből, vágd félbe őket, majd tedd vissza a levesbe.
- Közben forralj fel egy nagy fazék sós vizet, és főzd meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. A sertéshúst tépkedd szét.
- Oszd el a tésztát a tálalótálak között, önts rá egy kevés húslevest, tegyél rá gombát és néhány szelet sertéshúst. Szórd meg dióval, chilipaprikával, újhagymával és korianderrel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
