Sült sertéskaraj
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Ennek az ételnek az elkészítésével húst, szószt és köretet is kaphatsz egyben. A közvetlen közreműködést igénylő lépések nagyon kevés időt vesznek igénybe, a sütő elvégzi a többit. Az eredmény messze felülmúlja az összes erőfeszítést. Ez a finom és egyszerű étel tökéletes egy vendégcsoportnak, egy kiadós ebédhez vagy vacsorához.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál dijoni mustár
- 1 evőkanál friss kakukkfűlevél, apróra vágva
- Egy darab, 1,4-1,6 kg súlyú, csont nélküli sertéskaraj (ha a karaj át van kötve, távolítsa el a zsinórt)
- 1 evőkanál növényi olaj
- 2 közepes vöröshagyma, mindegyik középen 8 cikkre vágva
- 2 csésze alkoholmentes almabor (szűretlen almalé)
- 200 ml aszalt gyümölcskeverék vagy 1/4 csésze aszalt alma, aszalt sárgabarack, aszalt körte, aszalt szilva és arany mazsola
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Dijoni mustár, kakukkfű, sertéskaraj, vöröshagyma, almabor, almaszipsz, szárított sárgabarackok, szárított körte, aszalt szilva, mazsola
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Keverd össze a mustárt és a kakukkfüvet egy kis tálban. Bőségesen sózd és borsozd meg a karaj minden oldalát, majd dörzsöld be a tetejét a mustáros-kakukkfüves keverékkel (az alját és az oldalát hagyd úgy, ahogy van).
- Melegítsd fel a növényi olajat egy nagy, sütőben is használható serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a hagymát, és párold, keverés nélkül, amíg sötét aranybarna foltok nem jelennek meg, körülbelül 2 percig. Fordítsd meg a hagymagerezdeket, és párold további 2 percig. Öntsd hozzá az almabort, és kevergetve kapard le a megbarnult darabokat. Terítsd el egyenletes rétegben az aszalt gyümölcsöt a serpenyőben, és vedd le a tűzről.
- Helyezd a sertésszűzt a tepsibe, mustáros felével felfelé. Süsd addig, amíg a közepébe szúrt hőmérő 63–66 °C-ot nem mutat, körülbelül 1 órán át. (A sertéshús a sütőből kivéve is tovább sül.) Tedd a sertéshúst egy vágódeszkára, fedd le alufóliával, és hagyd pihenni 15 percig.
- A húst 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Ízesítjük a serpenyőben lévő szószt, a hagymát és az aszalt gyümölcsöket sóval és borssal, majd a sertéshússal tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
