Fűszeres sertésszűz juharszirupban párolt zöldségekkel
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 540, összes zsír 23 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 41 G., szénhidrátok 53 G., rost 13 G., koleszterin 88 mg, nátrium 914 mg, cukor 16 G.
Kalória 540, összes zsír 23 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 41 G., szénhidrátok 53 G., rost 13 G., koleszterin 88 mg, nátrium 914 mg, cukor 16 G.
A csontos sertéskaraj szeleteket paprika, koriander és kömény fűszeres keverékével bedörzsölik, ropogósra sütik, majd egy serpenyőben puhára párolják gazdag zöldségekkel (kelkáposztával, spenóttal vagy káposztasalátával) és konzerv fehérbabbal, édes-savanykás paradicsompürével, juharsziruppal és almaecettel készült szószban. Ez a recept mindössze fél órát vesz igénybe, és tökéletes mind egy ünnepi partira, mind egy gyors munka utáni vacsorára.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db csontos natúr sertéskaraj (2,5 cm vastag; egyenként kb. 170 g)
- 2 teáskanál édes paprika
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 hagyma, vékonyra szeletelve
- 1 csomag (150 g) sűrű leveles zöldség (például kelkáposzta, spenót és/vagy kelkáposzta; kb. 5 csésze)
- 1/4 evőkanál juharszirup
- 2 x 425 g-os konzerv mosott fehérbab
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 2 evőkanál almaecet
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, sertéskaraj, fehér bab, paradicsompüré, almaecet, juharszirup, kömény, koriander, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kis tálban keverjük össze a paprikát, a köményt, a koriandert, 3/4 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Szórjuk meg a sertésszeleteket 1 evőkanál fűszerkeverékkel, és dörzsöljük be velük; a maradék fűszerkeveréket tegyük félre.
- Melegítsen 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adja hozzá a sertésszeleteket, és süsse mindkét oldalukat körülbelül 3 percig, amíg megbarnulnak; majd tegye át egy tányérra.
- Csökkentsd a hőt közepesre, és add hozzá a maradék 1 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe. Add hozzá a hagymát és a fűszernövényeket. Párold, időnként megkeverve, amíg a hagyma megpuhul, a fűszernövények pedig fonnyadni kezdenek, körülbelül 4 percig. Szórd meg a maradék fűszerkeverékkel, és forgasd át, hogy egyenletesen befedje.
- Adjunk 2 csésze vizet, juharszirupot, babot, paradicsompürét és ecetet a serpenyőbe. Forraljuk fel, majd adjuk hozzá a sertésszeleteket. Pároljuk lassú tűzön, amíg a sertéshús teljesen megpuhul, 5-7 percig; majd szedjük ki egy tányérra.
- Növeld a lángot közepes-magasra, és párold lassú tűzön, amíg a zöldségek megpuhulnak, a szósz pedig besűrűsödik, 3-4 percig. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Tálald a sertéshússal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
