Csontos sertésszűz burgonyahéjjal és pesto szósszal

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Csontozott sertéskaraj burgonyahéjjal és pesto szósszal

Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Enyhén sós és ropogós, csontos sertéskaraj ropogós burgonyával és friss fűszerekkel bevonva, ami sütés után szaftos belsejét eredményezi. Gazdag fűszeres pesto szósszal tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sertéshúshoz:

1 kg csontos sertéskaraj
5 szál friss kakukkfű (leveleit leszedve)
3 szál friss majoránna (levelek nélkül)
1 gerezd fokhagyma
1 citrom reszelt héja
3 csésze normál vagy vastagra vágott burgonyachips
Durva só és frissen őrölt bors
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 evőkanál dijoni mustár

A pesto szószhoz:

1/2 csésze tejföl
1/4 csésze majonéz
2 evőkanál bolti pesto szósz
1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
1 teáskanál apróra vágott friss majoránna
1/2 citrom leve
Durva só és frissen őrölt bors
1 kockára vágva koktélparadicsom

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, chips, pestós szósz, koktélparadicsom, majonéz, tejföl, citromlé, Dijoni mustár, kakukkfű, majoránna, fokhagyma

Az étel elkészítése a recept szerint:

A sertéshús elkészítése: Egy aprítógépben aprítsd durvára a kakukkfüvet, a majoránnát, a fokhagymát, a citromhéjat és a burgonyachipset. Szedd át egy lapos tányérra.
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Sózd és borsozd meg a sertéshúst. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben magas lángon. Helyezd a sertéshasat a zsíros felével lefelé, és süsd, közben forgatva, körülbelül 10 percig, amíg minden oldala megbarnul. Vedd ki a sertéshúst a serpenyőből.

Kend meg a sertéshúst minden oldalán mustárral, majd forgasd meg a sültkrumplis keverékben. Helyezd egy sütőtálba egy rácsra, és süsd 50-60 percig, amíg a hőmérséklet a közepén eléri a 65°C-ot a hőmérőn. Hagyd pihenni 10 percig, mielőtt felszeleteled.

Közben készítsd el a szószt: Egy tálban keverjük össze a tejfölt, a majonézt, a pestót, a fűszernövényeket és a citromlevet, ízesítsük sóval és borssal. Szórjuk meg szeletelt paradicsommal. Tálaljuk a karajt a szósszal.

Kategóriák:

recept / Főételek / Hús / / Európai konyha / olasz konyha

Hasonló receptek