Klasszikus svéd húsgombócok

Szavazatok: 1

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 405, összes zsír 27 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 27 G., szénhidrátok 13 G., rost 1 G., koleszterin 169 mg, nátrium 684 mg, cukor 3 G.

A klasszikus svéd húsgombócokat darált hús (hagyományos marha- és sertéshús) keverékéből készítik, szerecsendióval, fekete borssal és szegfűborssal ízesítve. Serpenyőben, tűzhelyen ropogósra sütjük őket minden oldalukon, majd a maradék zsiradékkal csodálatos krémes mártást készítünk. A svéd húsgombócok krumplipürével, főtt tésztával vagy rizzsel is remekül illenek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 szelet friss fehér kenyér
1/4 csésze tej
3 evőkanál ghee, elosztva
0,5 csésze finomra vágott hagyma
Egy csipet + 1 teáskanál durva só
350 g darált marhahús
350 g darált sertéshús
2 nagy tojássárgája
0,5 teáskanál fekete bors
1/4 teáskanál őrölt szegfűbors
1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
1/4 csésze liszt
3 csésze marhahúsleves
1/4 csésze tejszín

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált sertéshús, darált marhahús, szerecsendió, fekete bors, vegyesfűszer, húsgombócok, krém

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 95°C-ra.
Egy 30 cm átmérőjű, egyenes oldalú serpenyőben közepes lángon olvasszunk fel 1 evőkanál ghít. Adjuk hozzá a hagymát és egy csipet sót, és pároljuk puhára. Vegyük le a tűzről, és tegyük félre.

Egy robotgép táljában keverjük össze a kenyér-tej keveréket, a darált marha- és sertéshúst, a tojássárgáját, 1 teáskanál durva sót, fekete borsot, szegfűborsot, szerecsendiót és hagymát. Közepes sebességen keverjük 1-2 percig.
Mérleg segítségével ossza el a húskeveréket 30 g-os húsgombócokra, és helyezze őket egy sütőlapra. A kezével formázza őket golyókká.
Olvaszd fel a maradék vajat egy serpenyőben közepesen alacsony lángon, vagy egy 120°C-ra (250°F) előmelegített elektromos serpenyőben. Add hozzá a húsgombócokat, és süsd minden oldalukat aranybarnára, körülbelül 7-10 percig. Egy szűrőkanál segítségével tedd a húsgombócokat egy sütőtálba, és tedd az előmelegített sütőbe.
Miután az összes húsgombóc megsült, vedd vissza a lángot alacsonyra, és add hozzá a lisztet. Keverd aranybarnára, körülbelül 1-2 percig. Fokozatosan add hozzá a marhahúslevest, és kevergesd, amíg a szósz sűrűsödni nem kezd. Add hozzá a tejszínt, és folytasd a főzést, amíg el nem éri a kívánt állagot. Vedd ki a húsgombócokat a sütőből, öntsd rájuk a szószt, és tálald.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Vacsora / Főételek / Hús / Szószok / Mártások / / Food Network - receptek

Hasonló receptek