Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A turáni búzát sokan szeretik az állaga miatt: a hosszú, telt szemek kellemesen rágósak, és tökéletesen illenek a marinara szószhoz. Olyan laktatóak, mint egy tál spagetti, de sokkal több egészséges rostot tartalmaznak – adagonként 11 g-ot! Készítsen gyorsan húsgombócokat fűszeres olasz kolbásszal marinara szószban, és tálalja a búzával, bőségesen megszórva reszelt parmezánnal és illatos bazsalikommal.

Hozzávalók:

• 1 csésze turáni búza, például Kamut, válogatott
• 450 g nyers, csípős olasz kolbász sertésből vagy pulykából
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
• Egy kis csipetnyi pirospaprika-pehely
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 1 konzerv (400 g) konzerv egész koktélparadicsom, sótlan, kézzel összetörve
• Egy kis marék friss bazsalikomlevél, plusz egy kevés a tálaláshoz
• 2 evőkanál reszelt parmezán

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

húsgombócok, teljes kiőrlésű búza, paradicsompüré, Parmezán sajt, pirospaprika pehely, bazsalikom, marinara szósz

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy közepes lábasban töltsd fel a víz kétharmadával, és forrald fel. Add hozzá a búzát, és főzd addig, amíg a szemek megpuhulnak és megpuhulnak, de még mindig kemények, 55 perctől 1 óráig; szűrd le. A búzát 2 nappal előre meg lehet főzni, és hűtőszekrénybe lehet tenni..
2. lépés
• Nyomkodd ki a kolbászt a bélből, oszd 20 darabra, és formázz belőlük pingponglabda nagyságú (kb. 4 cm átmérőjű) húsgombócokat.
3. lépés
• Melegítsünk 1 evőkanál olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a húsgombócokat, és süssük zavartalanul, amíg az aljuk ropogós barna nem lesz, körülbelül 3 percig.
4. lépés
• Fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is, amíg ropogós és barnás nem lesz, további 3 percig. Vedd le a serpenyőt a tűzről, és tedd a húsgombócokat egy tányérra. Körülbelül egyharmadukig át kell sülniük. Töröld tisztára a serpenyőt.
5. lépés
• Adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál olívaolajat, a fokhagymát, 1/2 teáskanál sót és az őrölt pirospaprikát a serpenyőbe, és helyezzük közepes lángra. Amint az olaj csillogni kezd, kezdjük el kevergetni, amíg a fokhagyma enyhén aranybarna nem lesz, körülbelül 30 másodpercig. Adjuk hozzá a paradicsompürét, és keverjük, amíg az olaj sárgára nem vált, körülbelül 30 másodpercig.
6. lépés
• Add hozzá a paradicsomot és a levét, a bazsalikomot és 1/2 csésze vizet, majd forrald fel. Csökkentsd a hőt közepes-alacsonyra, és főzd lassú tűzön 5 percig. Add hozzá a húsgombócokat, és folytasd a főzést, amíg a szósz besűrűsödik, és a húsgombócok teljesen megpuhulnak, további 5-7 percig.
7. lépés
• Keverjük a búzát a szószba, majd öntsük egy tálalótálra. Szórjuk meg parmezánnal és bazsalikommal, és tálaljuk melegen.

Szavazatok: 1