Görög húsgombócok tzatziki szósszal

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk görög húsgombócokat tzatziki szósszal

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A húsgombócok és a mártogatós előételként használhatók.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

700 g darált fiatal bárány- vagy marhahús
2 szelet fehér kenyér, 2,5 cm vastag.
1/4 - 1/2 csésze tej
1/2 mag nélküli uborka
Só és őrölt fekete bors
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
1/4 csésze finomra vágott friss menta
3 evőkanál reszelt vöröshagyma
1 evőkanál finomra vágott friss oregánó
2 csipet fahéj
3 gerezd fokhagyma, reszelve vagy zúzva pasztává
1 tojás CO kategóriába
1 citrom reszelt héja és leve
4 darab háromszögre vágva pitakenyér üreg nélküli vagy más lapos sütemények
1,5 csésze görög joghurt
1/4 csésze friss kapor
1 teáskanál őrölt kömény

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált bárány, darált marhahús, hagyma, fokhagyma, fehér kenyér, tojások, tej, uborka, citromlé, oregano, fahéj, kömény, joghurt, pita, kapor, menta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Helyezz egy rácsot 2 sütőlap fölé a húsgombócok sütéséhez és a pitához.

Áztasd be a kenyeret tejbe. Hámozd meg az uborkát, és reszeld le egy szűrőn keresztül. Ízesítsd sóval, és hagyd lecsepegni a levét 20 percig.
Önts olívaolajat egy tálba, majd add hozzá a húst, és szórd meg sóval, borssal. Nyomd össze a kenyeret, és morzsold szét az ujjaiddal, majd add a húshoz. Add hozzá a mentát, a hagymát, az oregánót, a fahéjat, a 2 gerezd fokhagymát, egy tojást és fél citrom levét. Keverd össze.

Egy kis fagylaltkanál segítségével formázz a húsos keverékből körülbelül 24 golyót, és helyezd őket egy sütőlapra. Süsd aranybarnára, 15-18 percig. Vedd ki a húsgolyókat a sütőből, és tedd őket a grillsütő alá, magas hőfokra állítva. Grillezd a pitákat 30-60 másodpercig mindkét oldalukon.
Az uborkákat egy szűrőben nyomkodjuk le a felesleges folyadékról, majd tegyük őket egy aprítógépbe. Ezután adjuk hozzá a joghurtot, a kaprot, a maradék 1 gerezd fokhagymát, valamint a citrom reszelt héját és a maradék citromlevet. Ízesítsük a szószt köménnyel és sóval, és turmixoljuk simára.

A húsgombócokat szósszal és pitával tálaljuk.

Kategóriák: