Sült sárgarépa hummusz
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Könnyebb alternatívája a hagyományos hummusznak. A csicseriborsót alacsonyabb kalóriatartalmú sárgarépával helyettesítik, amelyet fokhagymával és köménnyel előpirítanak, majd tahinivel, korianderrel, citromlével és olívaolajjal aprítógépben simára turmixolják. Az eredmény egy bársonyos, édes-fűszeres, diós ízű nassolnivaló. Tálaljuk egy tálban, friss fűszernövényekkel megszórva, szeletelt friss zöldségekkel, pitával és keksszel mártogatáshoz. Tökéletes előétel egy baráti összejövetelre vagy egy tévé előtti estére.
Javasoljuk
Recept:
Egy sütőlapon keverjünk össze 400 g apróra vágott sárgarépát, 2 gerezd fokhagymát, 1 evőkanál olívaolajat, 1 teáskanál őrölt köményt, fél teáskanál durva sót és negyed teáskanál fekete borsot. Süssük 200°C-on, egyszer megkeverve, amíg a sárgarépa megpuhul és enyhén megbarnul, 20-25 percig. Hagyjuk kissé kihűlni. Hámozzuk meg a fokhagymát.
Egy aprítógépben keverjük össze a sárgarépát, a fokhagymát, 3 evőkanál tahinit, 1 evőkanál apróra vágott koriandert, 1 citrom levét és 5 evőkanál vizet. Turmixoljuk simára. Működő aprítógép mellett lassan adjunk hozzá 2-3 evőkanál olívaolajat; ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Öntsük át egy tálba, locsoljuk meg olívaolajjal, és szórjuk meg apróra vágott korianderrel.
A recept szerzője - Valerie Bertinelli amerikai színésznő.
Kategóriák:
Hasonló receptek
