Bárányborda görög mentás joghurtos szósszal
Szavazatok: 4
Idő: 50 perc + pácolás
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bárányborda görög stílusú menta-joghurtos mártással - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 bárányborda, felvágva és egyenként 8 natúr szeletre vágva
- 4 nagy gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál apróra vágott friss rozmaringlevél
- 1,5 teáskanál szárított oregánó
- Só és őrölt fekete bors
- 1/2 csésze facsart citromlé (4 citrom leve)
- 1/2 csésze olívaolaj
- 1/2 csésze száraz vörösbor
Menta joghurtos szósz:
- 200 g görög joghurt
- 6 fej újhagyma, apróra vágva (a fehér és a zöld részek)
- 1/2 csésze apróra vágott friss mentalevél
- 2 evőkanál apróra vágott friss kapor
- Egy csipetnyi zúzott pirospaprika pehely
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál facsart citromlé
- 1 teáskanál durva só
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ürühús, citromlé, vörösbor, zöldhagyma, fokhagyma, rozmaring, oregano, pirospaprika pehely, joghurt, kapor, menta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy pengés aprítógép táljába, amelyhez a penge is tartozik, tegyük a fokhagymát, a rozmaringot, az oregánót, 1 1/2 teáskanál sót és 3/4 teáskanál borsot, és pulzáljuk, amíg a fűszernövények finomra nem aprulnak.
Adjuk hozzá a citromlevet, az olívaolajat és a vörösbort, majd habverővel keverjük el. Helyezzük a húst egy elég nagy üveg- vagy kerámiatálba, hogy egyetlen rétegben elférjen. Öntsük a pácot a bárányra, és forgassuk meg, hogy mindkét oldalát befedje. Fedjük le folpackkal, és tegyük hűtőbe legalább 2 órára, vagy lehetőleg egy éjszakára. - Főzés előtt készítse elő a grillsütőt egyetlen réteg forró parázzsal, vagy állítsa a gázsütőt közepesen magas hőfokra.
Vedd ki a húst a pácból, bőségesen sózd és borsozd, majd grillezd oldalanként 4-5 percig. Tedd át egy tálra, fedd le szorosan alufóliával, és hagyd pihenni 10 percig. Melegen tálald hideg mentás-joghurtos szósszal.
Menta joghurtos szósz: Tedd a zöldhagymát, a mentát, a kaprot, a pirospaprika-pelyhet és a citromlevet egy aprítógép táljába, amelyhez a pengés feltét is tartozik. Addig aprítsd, amíg darabos paszta nem képződik.
Add hozzá a joghurtot, a sót, a borsot, és pulzáld, amíg össze nem áll. Öntsd egy tálba, fedd le, és tedd hűtőbe néhány órára, hogy a szósz átjárja és gazdagabb ízt kapjon.
Kategóriák:
Hasonló receptek
