Saláta sült marhahússal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Sült marhahússaláta

Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Ez a kiadós, lédús és ízletes saláta salátazöldségekből, spenótból, koktélparadicsommal, vöröshagymával és kaliforniai paprikával készül. A hús egy vékonyra szeletelt, keresztben sült, grillezett kerek steak. Előzetesen közepesen átsütve süsd meg, hogy puha és lédús maradjon, majd a szeletekkel fedd be a salátát. Az egyedi kéksajtos öntet is kiemeli az ételt. Gazdag, fanyar íze tökéletesen kiegészíti mind a marhahúst, mind a lédús zöldségeket. Csepegtess egy keveset az öntetből a salátára, a többit pedig külön tálald, hogy mindenki hozzáadhassa a saját ízvilágát.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Marhahús

1 kg súlyú felső kerek steak (a far teteje).
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál szemcsés mustár
4 gerezd fokhagyma, zúzva
2 szál friss kakukkfű
1 evőkanál durva só
2 teáskanál citrombors

Saláta

1/4 csésze olívaolaj
1 evőkanál szemcsés mustár
1 teáskanál friss kakukkfűlevél
1 citrom leve
1-2 evőkanál tejszín
150 g morzsolt kéksajt
4 csésze spenótlevél
2 csésze tépett római salátalevél
2 csésze tépett salátazöld
2 csésze koktélparadicsom, félbevágva
2 zöldhagyma, apróra vágva
1 piros kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
1 kis vöröshagyma, vékonyan félkarikákra szeletelve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, teljes kiőrlésű mustár, fokhagyma, kakukkfű, citrombors, citrom, krém, kék sajt, spenót, római saláta, salátakeverék, koktélparadicsom, zöldhagyma, édes paprika, vöröshagyma

Az étel elkészítése a recept szerint:

Marhahús:

Tedd a marhahúst egy visszazárható műanyag zacskóba. Keverd össze az olívaolajat, a mustárt, a fokhagymát és a kakukkfüvet egy kis tálban. Öntsd a pácot a marhahúsra, zárd le a zacskót, és tedd hűtőbe legalább 20 percre, vagy egy éjszakára. Sütés előtt vedd ki a marhahúst a hűtőszekrényből körülbelül 30 perccel.
Melegítsen fel egy grillserpenyőt közepesen magas lángon. Itassa fel a húst papírtörlővel, majd ízesítse bőségesen sóval és citromborssal. Grillezze a húst körülbelül 4 percig oldalanként, amíg el nem éri a kívánt átsülési fokot. Fedje le, és tálalás előtt tegye félre 15-20 percre.

Saláta:

Egy üvegben keverjük össze az olívaolajat, a mustárt, a kakukkfüvet, a citromlevet, valamint egy csipet sót és fekete borsot. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál tejszínt, és habverővel keverjük el. Adjunk hozzá 2 evőkanál morzsolt kéksajtot, és verjük fel újra. Tedd félre, amíg elkészíted a salátát, és felszeleteled a húst.
Tedd a spenótot és a salátaleveleket egy nagy tálba. Add hozzá a paradicsomot, az újhagymát, a kaliforniai paprikát és a vöröshagymát. Ízesítsd enyhén sóval és borssal. Keverd össze egy kevés öntettel. Add hozzá a maradék morzsolt kéksajtot (kb. 2/3 csésze), és keverd át újra.
Tálalás előtt vékonyan szeleteljük fel a marhahúst, keresztben. Rendezzük el a salátát egy nagy tálban, és tegyük rá a marhahússzeleteket. Tálaljuk egy tál maradék öntettel.