Sült kukorica, cukkini és jalapeño saláta

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Ez a kiadós mexikói stílusú nyári saláta tele van ízzel és vitaminokkal. Csak pirított kukoricaszemekből, szeletelt nyers cukkiniből és jalapeño paprikából készül, ami a sok zöldséggel enyhén csípős lesz; csak ügyeljünk arra, hogy eltávolítsuk a csípős magokat. A kukoricát a legegyszerűbb grillezni, de ha parázson sütjük, az előétel még élénkebb ízt kölcsönöz neki. A friss koriander gyönyörűen kiegészíti a zöldségeket, az öntethez pedig olívaolajat keverünk frissen facsart limelével. Tálalás előtt hagyjuk állni a salátát, hogy az ízek összeérjenek. Tálaljuk chicharronnal, egy mexikói sült sertésbőrrel, ami zöldségek töltésére használható, és nachosként fogyasztható.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 kukoricacső, sült, szemek nélkül (lásd a megjegyzést)
4 nagy cukkini, apró darabokra vágva
3/4 csésze olívaolaj
1/4 csésze frissen facsart limelé (2-3 lime-ból)
1 jalapeño, szár és kimagozás nélkül, finomra aprítva
0,5 csésze finomra vágott friss koriander
1 csésze chicharron (sertés tepertő) a tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kukorica, cukkini, jalapeno paprika, szalonna, citromlé

Az étel elkészítése a recept szerint:

Öntsd az olívaolajat és a lime levét egy kis tálba. Verd simára, majd ízlés szerint sózd és borsozd.
Egy nagy tálban keverd össze a kukoricaszemeket, a cukkinit, a jalapeñót és a koriandert. Keverd össze a lime-os öntettel. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.

Kukorica

Kukorica sütéséhezKend be a csöveket növényi olajjal, és helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Grillezd, időnként megforgatva, amíg minden oldaluk szép barnára nem sül, 20-25 percig. Hagyd kihűlni.