Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Saláta sült marhahússal és zöldségekkel - részletes recept.

Hozzávalók:

• 450 g marhasteak (felső oldalas steak, csont nélkül, kb. 1,25 cm vastag), a felesleges zsírtól megtisztítva
• 225 g zöldbab, szárak nélkül
• 1 kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve
• 4 sárgarépa, vékony szeletekre vágva
• 2 kisebb tepsiben sült krumpli, vékonyra szeletelve
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1,5 evőkanál teljes kiőrlésű mustár
• Durva só és frissen őrölt bors
• 1 teáskanál olasz fűszerkeverék
• 1/4 csésze vörösborecet
• 1 fej saláta, vékonyra szeletelve
• 3 fej belga endívia, vékonyra szeletelve

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

marhahús, zöldbab, burgonya, sárgarépa, vöröshagyma, saláta, endívia saláta, teljes kiőrlésű mustár, Olasz fűszerek, borecet

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 200 Celsius-fokra (400 Fahrenheit-fokra). Helyezd a zöldbabot és a hagymát az egyik tepsire, a sárgarépát és a burgonyát pedig a másikra. Locsold meg mindegyik tepsit fél evőkanál olívaolajjal és fél evőkanál mustárral, majd keverd össze. Ízesítsd sóval és borssal.
  
  A babot és a hagymát 12 percig, a sárgarépát és a burgonyát pedig 20 percig süsd. A zöldségeknek és a babnak puhának és ropogósnak kell lenniük.
2. lépés
• Szórjuk meg a marhaszeletet olasz fűszerekkel, és szórjuk meg egy-egy negyed teáskanál sóval és borssal. Melegítsük fel a maradék 1 teáskanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon.
  
  Helyezd a steaket a grillre, és süsd oldalanként 3-4 percig, amíg közepesen átsül, vagy süsd tovább, amíg el nem éri a kívánt átsülési fokot. Tedd a steaket egy vágódeszkára, és hagyd pihenni 5 percig.
3. lépés
• Hagyjuk kissé kihűlni a serpenyőt, majd adjuk hozzá a vörösborecetet, a maradék fél evőkanál mustárt és negyed teáskanál sót. Főzzük 1 percig közepes lángon, miközben lekaparjuk a megbarnult részeket. Tegyünk félre egy evőkanálnyi ecetes keveréket a meglocsoláshoz.
4. lépés
• Egy nagy tálban keverd össze a salátát és a belga endíviát a sült zöldségekkel és az ecetes keverékkel. Szeleteld fel a steaket, és rendezd el a saláta tetején. Locsold meg a félretett ecetes keverékkel.
  
  Javasoljuk, hogy tekintse meg a receptet meleg saláta marhahússal és ecetes borsot.

Szavazatok: 3