Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Meleg saláta marhahússal és ecetes borssal - részletes recept.

Hozzávalók:

• 460 g marhahúspép, 2 lapos szeletre vágva
• 4 teáskanál enyhe mustár
• Durva só és frissen őrölt fekete bors
• 3 evőkanál olívaolaj
• 230 g vargánya, mindegyik gomba félbe vagy negyedbe vágva
• 1/4 csésze finomra reszelt parmezán sajt, plusz még egy kevés a szóráshoz
• 3 evőkanál alacsony zsírtartalmú tejföl
• 2-3 teáskanál ecetes zöldbors, lecsepegtetve és apróra vágva, plusz 1 teáskanál páclé az üvegből
• 2 nagy fej káposzta római saláta, aprítsd
• 3 szál zeller, felszeletelve
• 1 csésze koktélparadicsom, mindegyik félbe vagy negyedbe vágva
• 2 csésze teljes kiőrlésű kruton

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

marhahús, Dijoni mustár, vargánya, Parmezán sajt, tejföl, zöldbors, római saláta, zeller, koktélparadicsom, pirítós

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Dörzsöld be a húst minden oldalán 1 teáskanál mustárral és 1/4 teáskanál sóval és fekete borssal. Melegíts 1 evőkanál olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Tedd a húst a serpenyőbe, és süsd 5-6 percig mindkét oldalát. A hús közepesen átsült lesz, világos rózsaszín szafttal. Szedd át egy vágódeszkára. Töröld szárazra a serpenyőt.
2. lépés
• Adjunk 1 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, hevítsük fel, majd adjuk hozzá a gombát, és keverés nélkül süssük aranybarnára, körülbelül 2 percig. Ízesítsük sóval, és folytassuk a sütést, kevergetve, további 3 percig, amíg a gomba puhulni nem kezd.
3. lépés
• Egy nagy tálban keverjük össze a parmezán sajtot, a tejfölt, 3 evőkanál vizet, a maradék 1 evőkanál olívaolajat, 3 teáskanál mustármagot, a zöldborsot, a páclét, és 1/4 teáskanál sót és fekete borsot. Adjuk hozzá a gombát, a római salátát, a zellert, a paradicsomot és a krutont, és keverjük össze. Vágjuk a húst darabokra, adjuk a tálhoz, és keverjük össze. Tegyük félre. meleg saláta tálkákba tesszük, és bőségesen megszórjuk parmezánnal.

Szavazatok: 13