Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 1 liter

A szósz íze a bolti Heinz szószra emlékeztet – ami egy pác és feltét húsokhoz. Bár a házi készítésű barbecue szósz bolti ketchupból és steak szószból készül, az íze jellegzetes és kiegyensúlyozott, mérsékelten édes, savanykás és fűszeres jegyekkel. Erősebb ízvilágért adjunk hozzá egy kanál folyékony füstöt. Mivel friss hagymát használnak az elkészítés során, ajánlott a kész szószt szűrőn átszűrni a sima állag biztosítása érdekében. Tálaljuk grillezett húsokkal, és jó étvágyat!

Hozzávalók:

• 2 evőkanál növényi olaj
• 1 közepes fej vöröshagyma, apróra vágva (kb. 1 csésze)
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 3 evőkanál ketchup
• 0,5 csésze almaecet
• 1/4 csésze sötétbarna cukor
• 1/4 csésze steak szósz
• 1/4 csésze Worcestershire szósz
• 3 evőkanál melasz
• 3 evőkanál mustár
• 0,5 teáskanál őrölt zellermag
• 1-2 teáskanál folyékony füst (elhagyható)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

hagyma, fokhagyma, barbecue szósz, steak szósz, folyékony füst, ketchup, almaecet, Worcestershire szósz, melasz, mustár, zellermagok

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsünk növényi olajat egy közepes lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pirítsuk aranybarnára 6-7 percig. Keverjük hozzá a ketchupot, 1 csésze vizet, almaecetet, barna cukrot, steak szószt, worcestershire szószt, melaszt, mustárt, zellermagot és 1 teáskanál sót. Forraljuk fel, majd vegyük vissza a hőt közepes-alacsonyra, és pároljuk, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 15 percig.
2. lépés
• Keverjünk hozzá folyékony füstöt, ha használunk. Szűrjük le a szószt, és nyomkodjuk le a szilárd hozzávalókat, hogy a lehető legtöbb folyadékot kinyerjük.

Szavazatok: 4