Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: egy nagyvállalat számára

A ropogósra sült, lédús marhahúsból készült fasírtok tökéletesek otthoni összejövetelek előételeiként, különösen, ha megfelelően tálaljuk őket, például falatkákként. Helyezz egy fasírtot és egy kerek szelet ecetes uborkát egy pirított rozskenyérre, kend meg barna mustárral, és szurkáld meg az egészet egy nyárssal. Az ízkombináció nagyszerű: a fűszeres, füstös fasírt, a fanyar mustár és az édes-savanyú uborka. Ez az előétel nagy sikert arat majd a partin.

Hozzávalók:

• 900 g sovány darált marhahús
• Olívaolaj, sütéshez
• 1 kis hagyma, finomra aprítva
• 4 gerezd fokhagyma, zúzva
• 2 nagy tojás, enyhén felverve
• 1 evőkanál zsemlemorzsa
• 1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
• 2 teáskanál mustárpor
• 1 evőkanál barna cukor
• 2 teáskanál durva só
• 0,5 teáskanál őrölt pirospaprika pehely
• 1/4 teáskanál őrölt fahéj
• 1/4 teáskanál őrölt koriander
• 1/4 teáskanál folyékony füst
• 1/8 teáskanál őrölt szegfűbors
• 1/8 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 1/8 teáskanál őrölt gyömbér
• 1 vekni szeletelt rozskenyér, 5 cm-es kockákra vágva.
• Barna mustár, tálaláshoz
• Ecetes uborka szeletek, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

darált marhahús, rozskenyér, zsemlemorzsa, tojások, mustárpor, barna cukor, pirospaprika pehely, fahéj, koriander, vegyesfűszer, őrölt gyömbér, szegfű, folyékony füst

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Bélelj ki 2 sütőlapot alufóliával, és fújd be sütőspray-vel.
2. lépés
• Egy közepes serpenyőben közepes lángon hevítsünk olívaolajat, hogy az alja befedje. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pároljuk üvegesre, körülbelül 5 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
3. lépés
• Közben egy nagy tálban keverjük össze a tojásokat, a zsemlemorzsát és 1/4 csésze vizet. Hagyjuk állni, amíg a zsemlemorzsa megpuhul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a pirított hagymát és fokhagymát, a petrezselymet, a mustárport, a barna cukrot, a sót, a paprikát, a fahéjat, a koriandert, a füstölt füstölt olajat, a szegfűborsot, a szegfűszeget, a gyömbért és egy kevés őrölt fekete borsot. Jól keverjük össze, majd adjuk hozzá a darált marhahúst. Jól keverjük össze; a legjobb, ha kézzel főzzük.
4. lépés
• Formázz 30 g-os, kb. 3 cm-es golyókat, és helyezd őket az előkészített sütőlapokra, 2,5 cm távolságra egymástól. Süsd, amíg megszilárdulnak és elkezdenek barnulni, körülbelül 20 percig. Hagyd kicsit hűlni.
5. lépés
• Közben helyezd a rozskenyérkockákat egy sütőlapra, és pirítsd meg a sütőben körülbelül 5 percig. Mindegyik szelet tetejére tegyél egy kevés barna mustárt (kb. 0,5 teáskanál, vagy ízlés szerint), tegyél 1 húsgombócot és 1 savanyúságot. Rögzítsd fogpiszkálóval, és tálald!

Szavazatok: 2

A recept szerzője - Molly Yeh amerikai blogger és szakácskönyvíró.