Hawaii BBQ sertéshús

Szavazatok: 3

Idő: 3 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Hawaii stílusú sertéshús BBQ - Részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 darab vastag bélszín (far), egyenként kb. 1,3 kg
3 evőkanál durva só
2 evőkanál őrölt fekete bors
1/2 csésze kész guava lekvár
2 evőkanál makadámiaolaj
1 teáskanál víz plusz 1/2 csésze
10 nedves banánlevél
1 cukornádszár, hosszában félbevágva
1 evőkanál természetes folyékony füst

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, folyékony füst, makadámiadió, guava (nektár)

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse elő a kültéri grillsütőjét úgy, hogy mesquite faforgácsot áztat vízbe, és extra ízért faszenet ad hozzá.
Sóval és borssal alaposan ízesítse a sertéshúsdarabokat. Forró grillen süsse meg, hogy a szaftja megmaradjon.

Keverj össze guava lekvárt, makadámiadió-olajat és egy teáskanál vizet. Add hozzá az őrölt borsot. Dörzsöld be a sertéshúst a kapott pasztával.
Fektess két széles, erős alufólia darabot egy sima felületre. Helyezz öt banánlevelet keresztben mindegyik fóliadarabra, majd helyezd rá a sertéshúst. Tekerd a leveleket a sertéshús köré, hogy egy köteget alkossanak. A "szerkezet" rögzítéséhez szúrd át a húst és a leveleket egy cukornádszárral.
Tekerd a húst alufóliába, és hajtsd be három oldalról, hogy zsebet képezz. Egy kis tálban keverd össze a folyékony füstöt és a maradék vizet, majd öntsd a keveréket a zsebbe. Hajtsd a fólia maradék szélét a húsra, hogy a leve és az ízek megmaradjanak. Tedd vissza a forró grillre.

Süsd 2,5-3 órán át, zárt fedéllel. Amikor a hús már eléggé kihűlt ahhoz, hogy kezelni lehessen, két villával tépkedd szét.

Kategóriák:

recept / Receptek a kertben / Nyári ételek / Főételek / Hús / Grill, grillsütő / Könnyű grillreceptek / Grillezett hús / Hawaii konyha / Tyler Florence

Receptgyűjtemények