Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Kagylók és tengeri csiga thai curry szószban - részletes recept.

Hozzávalók:

• 16 fiatal kagyló (jól megmosva)
• 800 g kagyló (jól megmosva)
• 1 kis piros kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
• 2 evőkanál növényi olaj
• 1 darab gyömbér, meghámozva és finomra aprítva (8 cm hosszú).
• 3 gerezd finomra vágott fokhagyma
• 2 evőkanál thai vörös curry paszta
• 1/2 csésze ketchup
• 2 lime leve, plusz lime gerezdek a tálaláshoz
• 3/4 csésze friss koriander
• 3/4 csésze friss bazsalikom
• 1-2 thai chili paprika vagy jalapeno, kimagozva és felaprítva
• Ropogós kenyér tálaláshoz (opcionális)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

kagylók, puhatestűek, édes paprika, currypaszta, jalapeno paprika, gyömbérgyökér, fokhagyma, ketchup, citromlé, fehér kenyér, bazsalikom, koriander

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd fel az olajat egy nagy lábasban közepesen magas lángon. Add hozzá a gyömbért, a fokhagymát és a chilipaprikát, és párold, kevergetve, amíg illatos nem lesz, 1-2 percig.
  
  Add hozzá a currypasztát és a ketchupot, és főzd enyhén megbarnulva további 3-4 percig. Add hozzá a lime levét és 3 csésze vizet, fedd le az edényt, és forrald fel.
2. lépés
• Add hozzá a kagylókat, fedd le a serpenyőt, és főzd addig, amíg a héjuk kissé megnyílik, körülbelül 3 percig. Add hozzá a kagylókat, fedd le a serpenyőt, és főzd addig, amíg a héjuk kissé megnyílik, körülbelül 3-4 percig.
  
  Add hozzá a kaliforniai paprikát, valamint a koriander és a bazsalikom felét. Fedő alatt főzd körülbelül 2 percig, amíg a paprika ropogós és puha nem lesz.
  
  Tedd át a kagylókat és a kagylókat tálalótálakba, és merd rájuk a húslevest. Szórd meg a maradék korianderrel és bazsalikommal, és díszítsd lime-gerezdekkel. Tálald ropogós kenyérrel, ha szeretnéd.

Szavazatok: 1