Kelkáposztával és polentával párolt kagylók
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 468, összes zsír 15 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 30 G., szénhidrátok 49 G., rost 5 G., koleszterin 45 mg, nátrium 676 mg, cukor 0 G.
Kalória 468, összes zsír 15 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 30 G., szénhidrátok 49 G., rost 5 G., koleszterin 45 mg, nátrium 676 mg, cukor 0 G.
A főtt rönk húsmártással tálalják, amelyben harmonikusan ötvöződnek a zöldségek és a tenger gyümölcsei. A húsalap darált nyers olasz kolbászból készül (ízlés szerint csípős vagy édes változatban). Száraz fehérborban párolják édes szőlőparadicsommal és apró tenger gyümölcseivel, a legvégén pedig fokhagymával párolt brokkoli rabét (vagy rapinit) kevernek a szószba. Szórjuk meg az ételt friss petrezselyemmel, és élvezzük a polenta, a hús, a zöldségek és a tenger gyümölcsei ízeit egyetlen tálban.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze gyorsan főző polenta
- 2 evőkanál olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 1 csokor brokkoli (rózsái apróra vágva) vagy fél fej endívia, apróra vágva
- 340 g csípős vagy édes olasz kolbász, darabokra vágva
- 2 csésze szőlőparadicsom, félbevágva
- 3/4 csésze száraz fehérbor
- 16 kis kagyló, kefével megmosva
- Apróra vágott petrezselyem, tálaláshoz (opcionális)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: puhatestűek, polenta, rapini, kupaty (sült kolbász), szőlőparadicsom, fehérbor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A polentát a csomagoláson található utasítások szerint főzzük meg, majd tartsuk melegen.
- Közben hevítsd fel az olívaolajat egy nagy lábasban közepes lángon. Add hozzá a fokhagymát és a brokkolit, ízesítsd sóval és borssal, és főzd addig, amíg a brokkoli enyhén megpuhul, körülbelül 6 percig. Szedd ki egy tányérra. Tedd a kolbászt a serpenyőbe, és pirítsd, amíg megbarnul, közben törd össze egy kanállal, körülbelül 5 percig. Add hozzá a paradicsomot, és főzd puhára, körülbelül 2 percig. Öntsd hozzá a bort, forrald fel, és főzd 3 percig.
- Add hozzá a kagylókat; fedd le, és közepes lángon főzd, amíg a héjuk ki nem nyílik, 5-7 percig (a bontatlan kagylókat dobd ki). Tedd vissza a brokkolipürét a serpenyőbe, és ízlés szerint sózd és borsozd. Oszd el a polentát a tányérok között, és öntsd rá a kagylókat és a húsmártást. Szórd meg petrezselyemmel.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
