Linguine vörös kagylómártással
Szavazatok: 2
A szósz fokhagymából, szardellából, borspehelyből és oregánóból készül, olívaolajban párolva. Hozzáadjuk a bort, és hagyjuk kissé elpárologni, majd hozzáadjuk a paradicsomot, és a szósz tovább főzzük. Ezután hozzáadjuk a kagylókat petrezselyemmel, és addig főzzük, amíg a héjuk ki nem nyílik. A főtt tésztát és az olívaolajat összekeverjük a szósszal.
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 583, összes zsír 14 G., telített zsírok G., fehérjék 30 G., szénhidrátok 80 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 583, összes zsír 14 G., telített zsírok G., fehérjék 30 G., szénhidrátok 80 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Linguine tészta receptje vörös paradicsomszósszal és kagylóval.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 550 g fiatal, kemény héjú kagyló (kb. 16 darab), megtisztítva a szennyeződésektől
- 350 g apróra vágott kagylóhús (konzerv esetén először öntsük le a levet)
- 340 g linguine tészta
- 1/2 csésze száraz fehérbor
- 800 g konzerv egész paradicsom, kézzel összetörve
- 3 vékonyra szeletelt fokhagymagerezd
- 2 szardellafilé
- 1/2 teáskanál őrölt pirospaprika
- 1/2 teáskanál szárított oregánó
- Durva só
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1/2 csésze apróra vágott petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: linguine tészta, puhatestűek, Szardínia, fehérbor, paradicsom, fokhagyma, pirospaprika pehely, oregano, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Szűrd le, és tedd félre.
- Közben melegítsünk 2 evőkanál olívaolajat egy nagy, mély serpenyőben közepes-magas lángon.
Add hozzá a fokhagymát, a szardellát, az őrölt pirospaprikát, az oregánót és 1/4 teáskanál sót. Főzd 1 percig, amíg a fokhagyma enyhén aranybarna nem lesz. Add hozzá a bort, és főzd 3 percig, amíg a folyadék mennyisége a felére csökken.
Add hozzá a paradicsomot, és időnként megkeverve főzd 5-7 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik. - Adjuk hozzá az egész kagylókat, fedjük le, és főzzük 3 percig, amíg elkezdenek kinyílni.
Add hozzá a kagylóhúst és a petrezselymet. Főzd további 3 percig, amíg az egész kagyló teljesen ki nem nyílik (a zárt kagylókat dobd ki).
Add hozzá a tésztát és a maradék 1 evőkanál olívaolajat, majd keverd össze. Ízesítsd sóval.
Kategóriák:
Hasonló receptek
