Fajitas steakkel, hagymával és paprikával
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Élvezze a klasszikus fajitas ízét, amelyet az éttermekben szolgálnak fel. Ez a recept csak a mexikói étel alapvető összetevőit használja: marhahúst, paprikát, hagymát és sajtot. Semmi különös, de az íze a konyhára jellemző fűszereknek köszönhetően kiváló. Grillezés előtt a marhaszeletet fűszerekkel és lime-lével dörzsölik be, majd néhány órán át pácolják, így puha és ízletes lesz. A vékonyra szeletelt zöldségeket lime-lével serpenyőben kisütik, majd meleg búzatortillában tálalják reszelt sajttal, aromás friss korianderrel és lime-gerezdekkel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,7 kg-os szoknyaszelet
- 1 evőkanál paprika
- 2 teáskanál világosbarna cukor
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1,5 teáskanál chilipor
- 0,5 teáskanál ancho chili por
- 0,5 teáskanál fokhagymapor
- 3 lime leve + lime gerezdek a tálaláshoz
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj + egy kevés a grillezéshez
- 4 kaliforniai paprika (piros, narancssárga és/vagy sárga), vékonyra szeletelve
- 2 vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 8-12 búzatortillák
- Reszelt cheddar, apróra vágott friss koriander, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tortilla, édes paprika, marhahús, citromlé, fokhagymapor, ancho paprika, kömény, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kis tálban keverjük össze a paprikát, a barna cukrot, a köményt, a chiliport, az ancho port, a fokhagymaport és 1 teáskanál sót.
- Helyezd a steaket egy nagy, cipzáras műanyag zacskóba. Add hozzá 1 lime levét, 1 evőkanál olívaolajat és a fűszerkeveréket; zárd le a zacskót, és masszírozd a fűszereket a húsba. Hűtőszekrényben 30 perctől 2 óráig pihentesd.
- Közben hevíts fel egy nagy öntöttvas serpenyőt közepesen magas lángon. Egy nagy tálban keverd össze a paprikát és a vöröshagymát a maradék 2 evőkanál olívaolajjal, a maradék 2 lime levével és 1 teáskanál sóval. Add hozzá a serpenyőhöz, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg a zöldségek megpuhulnak és ropogósak nem lesznek a széleiken, 8-10 percig.
- Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra, és kend meg a rácsokat olívaolajjal. Süsd a steaket oldalanként 3-5 percig, amíg közepesen átsül. Szedd át egy vágódeszkára, és hagyd pihenni 5-10 percig.
- Melegítsd fel a tortillákat a csomagoláson található utasítások szerint. Szeleteld fel a steaket keresztben, és ízesítsd sóval. Tálald a tortillákon hagymával és paprikával, sajttal és korianderrel megszórva, lime-gerezdekkel díszítve.
Kategóriák:
Hasonló receptek
