Steak fajitas guacamole-val

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk steak fajitát guacamole-val

Idő: 2 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 999, összes zsír 50 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 45 G., szénhidrátok 98 G., rost 12 G., koleszterin 98 mg, nátrium 1601 mg, cukor 14 G.

Ha laza vacsorát tervezel a barátaiddal, a fajitas a tökéletes választás. Finom, egy kicsit egzotikus, és sokak kedvenc „saját összeállítású” formátumú: az összes hozzávalót egyenként teríted ki az asztalra, és a vendégeid maguk állíthatják össze a fajitasukat. Készíts elő tányérokat grillezett és vékonyra szeletelt steakkel, grillezett zöldségekkel, guacamole-val, friss fűszernövényekkel és friss pico de gallo salsával, tegyél mellé egy halom tortillát, és hívd meg mindenkit az asztalhoz!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Fajiták

1 db 900 g súlyú szoknyaszelet.
1 nagy hagyma, vékonyra szeletelve
1 zöld kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
1 piros kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
3 evőkanál növényi olaj + extra a grillrács kikenéséhez
Fél lime leve
Fél narancs leve
2 teáskanál őrölt koriander
2 teáskanál őrölt kömény
1/4 teáskanál cayenne bors
2 gerezd fokhagyma, finomra reszelve

Guacamole

2 nagy avokádó, meghámozva
Fél lime leve
2 evőkanál finomra vágott vöröshagyma
1 evőkanál apróra vágott friss koriander
1 teáskanál apróra vágott jalapeño

Megbízatási idő

18 búzatortilla, mikrohullámú sütőben
2 evőkanál pico de gallo
1 csésze apróra vágott friss koriander

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, tortilla, édes paprika, Narancslé, koriander, kömény, őrölt cayenne bors, guacamole szósz, Avokádó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Fajiták:

Egy nagy tálban vagy egy zipzáras műanyag zacskóban keverd össze a steaket, a hagymát, a zöld és piros paprikát az olajjal, a lime-lével, a narancslével, a korianderrel, a köménnyel, a cayenne borssal, a fokhagymával, 2 evőkanál sóval és egy kevés őrölt fekete borssal. Keverd alaposan össze a kezeddel, hogy bevonja a fűszereket. Pácold a hűtőszekrényben legalább 2 órán át, vagy egy éjszakán át.
Guacamole:

Egy közepes tálban pépesítsd az avokádót a lime levével. Add hozzá a vöröshagymát, a koriandert és a jalapeñót, és ízlés szerint sózd. Ha nem tálalod azonnal, takard le a guacamole tetejét folpackkal, hogy ne barnuljon meg.

Melegítsen elő egy kültéri grillsütőt vagy egy nagy grillserpenyőt két égőfej felett közepes lángon. Olajozza be vékonyan a grillrácsot.
Szükség esetén vágja a steaket darabokra, hogy elférjenek a grillen. Grillezze a steaket, egyszer megfordítva, amíg jól megpirul és közepesen átsült nem lesz, oldalanként 3-5 percig, a steak vastagságától függően. Helyezze át egy vágódeszkára, és lazán fedje le alufóliával.
Tedd a pácban feloldott hagymát és paprikát a grillsütőre, és időnként megforgatva süsd kb. 10 percig, amíg enyhén megpirulnak és megpuhulnak. Ezután tedd át egy nagy tálra.
Vékonyan szeleteljük fel a steaket a rostélyon átlósan, és tegyük egy tálra grillezett zöldségekkel. Meleg tortillával, guacamole-val, pico de gallóval és korianderrel tálaljuk.