Steak Fajitas chimichurri szósszal és fűszeres paprikával

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Készítsen mexikói fajitát úgy, hogy vékonyra szeletelt, lédús marhaszeletet, sörben párolt poblano paprikát és hagymát rétegez búzatortillákba, majd öntsön rá egy frissítő latin-amerikai chimichurri szószt. A chimichurrit bőséges mennyiségű fűszernövényből készítik, és nemcsak az étel díszítésére, hanem a hús pácként is használják, ízesítve azt. Grillezze a pácolt marhahúst közepesen véresre, hogy puha maradjon, és vékonyan szeletelje fel a szálakkal ellentétes irányban, hogy könnyebben harapható és élvezhető legyen.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csokor friss petrezselyem
1 csokor friss koriander
1-2 gerezd fokhagyma
1 nagy vöröshagyma, félkarikákra vágva
2 evőkanál vörösborecet
3 evőkanál citromlé
0,5 evőkanál + 1 evőkanál olívaolaj
450 g marha lapocka- vagy kerek steak
3 poblano paprika, kimagozva és csíkokra vágva
1/4 csésze lagert
8 db búzatortilla, 20 cm átmérőjű.
Lime gerezdek tálaláshoz (opcionális)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: petrezselyem, koriander, fokhagyma, vöröshagyma, borecet, citromlé, marhahús, jalapeno paprika, világos sör, tortilla, mész

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy aprítógépben keverjük össze a petrezselymet és a koriandert (levelét és szárát), a fokhagymát, az apróra vágott vöröshagyma felét, 1 evőkanál sót, 1 teáskanál fekete borsot, ecetet, 2 evőkanál citromlevet és 1/2 csésze olívaolajat; aprítsuk addig, amíg sűrű, sima chimichurri szószt nem kapunk. Szurkáljuk meg a steak mindkét oldalát több helyen villával; tegyük egy visszazárható műanyag zacskóba, és adjuk hozzá a szósz felét. Zárjuk le a zacskót, és tekerjük bele, hogy a szósz bevonja a steaket. Hűtsük legalább 1 órán át. Fedjük le a maradék szósszal, és tegyük félre.
Melegítsd elő a grillt közepes lángra. Vedd ki a steaket a zacskóból (szósz nem kell), ízesítsd sóval és borssal, majd grillezd közepesen átsütve, körülbelül 6 percig oldalanként. Hagyd a steaket pihenni, lazán letakarva alufóliával, körülbelül 10 percig.

Közben hevítsd fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a poblano paprikát és az apróra vágott hagyma maradék felét, ízesítsd sóval és borssal. Főzd addig, amíg a zöldségek puhulni kezdenek, és a széleik körül megbarnulnak, körülbelül 8 percig. Öntsd hozzá a sört, fedd le, és párold lassú tűzön, amíg a paprika megpuhul, körülbelül 5 percig.
Melegítsd fel a tortillákat a grillen. Vékonyan szeleteld fel a steaket átlósan, és rendezd el a tortillák között a paprikával és a hagymával együtt. A félretett chimichurri szószt hígítsd fel a maradék 1 evőkanál citromlével; locsold meg fajita szósszal. Tálald lime gerezdekkel, ha szeretnéd.

Kategóriák:

recept / Vacsora / Főételek / Hús / Grill, grillsütő / Grillezett steakek / Grillezett hús / Gyorsétterem / Tortilla ételek / / / Mexikói konyha / Sunny Anderson

Hasonló receptek