Édes és fűszeres steak fajita kukoricával és gombával

Szavazatok: 6

Elkészítési útmutató - Édes és csípős steak fajita kukoricával és gombával

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 557, összes zsír 37 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 29 G., szénhidrátok 32 G., rost 3 G., koleszterin 93 mg, nátrium 711 mg, cukor 18 éves G.

A még gazdagabb, édesebb ízért adj frissen facsart lime-levet a mézes jalapeño steak páchoz. A pácolt steaket grillezd ropogósra, vágd vékony csíkokra, és készíts belőle finom fajitasokat sült kukoricával és shiitake gombával.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Édes és fűszeres pác

1/3 csésze növényi olaj, plusz egy kevés a grillrács kikenéséhez
1/4 csésze tépett friss koriander
1/4 csésze méz
3 evőkanál frissen facsart limelé
1 teáskanál friss kakukkfűlevél
6 gerezd zúzott fokhagyma
2 jalapeño (a csípősség csökkentése érdekében távolítsa el a magokat)
1 db 700 g súlyú szoknyaszelet.

Kukorica és gomba

1 evőkanál növényi olaj
200 g shiitake gomba, szárak nélkül, kalapja csíkokra vágva
2 evőkanál vaj
0,5 teáskanál őrölt kömény
4 friss kukoricacső, szemek nélkül
1 poblano paprika, kimagozva és finomra aprítva
3 újhagyma, apróra vágva
1 lime leve
TálaláshozMeleg tortillák, guacamole, reszelt pepper jack sajt, ecetes jalapeño karikák, vékonyra szeletelt vöröshagyma, salsa és tejföl

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, kukorica, shiitake gomba, tortilla, mész, poblano paprika, koriander, méz, kömény, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Édes és fűszeres pác:

Egy aprítógépben keverjük össze az olajat, a koriandert, a mézet, a lime levét, a kakukkfüvet, a fokhagymát, a jalapeño paprikát, 1-1 teáskanál sót és 1-1 teáskanál fekete borsot, és turmixoljuk simára. Öntsük a keveréket egy nem reaktív edénybe, adjuk hozzá a steaket, és keverjük össze. Fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább 30 percre, de főzés előtt legfeljebb 2 órára.
Kukorica és gomba:

Melegítsük fel az olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a gombát, és időnként megkeverve főzzük, amíg megbarnulnak és megpuhulnak, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a vajat, a köményt, a kukoricaszemeket, a poblanót és 1/4 teáskanál sót, és főzzük, amíg a kukorica megbarnul, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a zöldhagymát és a lime levét, és ízlés szerint sózzuk. Tegyük félre.

Melegíts elő egy kültéri grillsütőt közepesen magas hőfokra.
Kend meg olajjal a grillrácsot. Grillezd a steaket aranybarnára, közepesen átsütött steak esetén oldalanként 4-5 percig, közepesen átsütött steak esetén pedig oldalanként 2-3 percig. Szedd át a steaket egy vágódeszkára, és szeleteld vékonyra, keresztben a rostély mentén. Meleg tortillával és feltétekkel tálald.

Kategóriák: