Steak és karamellizált hagyma szendvicsek
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 930, összes zsír 48 G., telített zsírok 22 G., fehérjék 59 G., szénhidrátok 60 G., rost 5 G., koleszterin 180 mg, nátrium 1207 mg, cukor 13 G.
Kalória 930, összes zsír 48 G., telített zsírok 22 G., fehérjék 59 G., szénhidrátok 60 G., rost 5 G., koleszterin 180 mg, nátrium 1207 mg, cukor 13 G.
A bélszínt a karajból vágják, és viszonylag olcsó alternatív húsvágásnak tekintik, így ideális mindennapi étkezésekhez és finom szendvicsek készítéséhez. Grillezéskor fontos, hogy ne süssük túl a steaket, hogy szaftos maradjon, és gazdag, marhahúsos ízt adjon. Az ideális átsültségi fok a közepesen átsült. A kész steaket nagyon vékonyan szeleteljük fel a szálakkal ellentétes irányban a tökéletes szendvics érdekében, szórjuk meg karamellizált hagymával és reszelt sajttal, és fogyasszuk pácolt zöldségekkel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 700 g-os csont nélküli bélszín
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál sótlan vaj
- 2 édes hagyma, vékonyra szeletelve
- 1 evőkanál friss kakukkfű
- 1/3 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 4 hosszú zsemle, vízszintesen félbevágva
- 2 csésze reszelt Gruyère sajt (kb. 170°C)
- 2 csésze savanyúság
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: szendvics zsemlék, marhahús, Gruyère sajt, kertészkedés, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt grill üzemmódra. Ízesítsd bőségesen sóval és fekete borssal a steaket.
- Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben magas lángon. Adjuk hozzá a steaket, és süssük kb. 4 percig oldalanként, közepesen átsütve. Tegyük át a húst egy vágódeszkára, és hagyjuk pihenni.
- Öntsd le a felesleges zsírt a serpenyőből, és vedd vissza a lángot közepesre. Olvaszd fel a vajat a serpenyőben, majd add hozzá a hagymát, a kakukkfüvet, 1/2 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Főzd, időnként megkeverve, amíg a hagyma karamellizálódni nem kezd, körülbelül 10 percig.
- Adjuk hozzá a csirkehúslevest, és pároljuk, amíg kissé be nem redukálódik, körülbelül 5 percig.
- Közben távolítsd el a felesleges zsírt a steakről, és vágd vékonyan szeletekre a rostély mentén. Helyezd a zsemléket vágott felükkel felfelé egy sütőlapra, és süsd körülbelül 2 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
- A zsemlék tetejét tedd át egy tányérra. Rendezd el a sült hagymát az alsó felén, helyezd rá a steaket, és szórd meg Gruyère sajttal.
- Tedd vissza a szendvicseket a sütőbe, és süsd 3-5 percig, amíg a sajt megolvad, de nem barnul meg.
- Tetejére helyezzük a felső feleket, és a szendvicseket az ecetes zöldségekkel tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
