Rántott tonhalrudak wasabis majonézes szósszal

Szavazatok: 1

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 9

Tápérték adagonként:

Kalória 443, összes zsír 31 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 11 G., szénhidrátok 30 G., rost 0 G., koleszterin 20 mg, nátrium 365 mg, cukor 2 G.

A ropogós tempura tésztában sült tonhal pikáns wasabis majonézes szósszal tálalva tökéletes japán stílusú előétel a következő házibulidra. A tonhalat egyszerűen a tésztába mártogatva is kisütheted, de a vonzóbb tálalás és a könnyebb kezelhetőség érdekében minden tonhalrudat felfűzhetsz egy fa nyársra.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Szósz

0,5 csésze majonéz
1 evőkanál méz
1 evőkanál szójaszósz
1 citrom reszelt héja + 1 evőkanál citromlé
0,5 teáskanál wasabi

Tonhal

1 csomag (280 g) extra ropogós tempura keverék
1,5 csésze hűtött szódavíz, vagy szükség szerint
1 evőkanál szójaszósz
2 db tonhalszelet, 2,5 cm vastag.
Prémium liszt, szóráshoz
Mogyoróolaj, sütéshez
Mákos, szezámmagos és szárított hagymás feltét
Speciális felszerelés20 cm hosszú fa nyársak.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tonhal, szója szósz, méz, wasabi

Az étel elkészítése a recept szerint:

Szósz:

Egy közepes tálban keverd össze a majonézt, a mézet, a szójaszószt, a citromhéjat és -levet, valamint a wasabit. Kóstold meg. A szósznak sósnak, édesnek és enyhén csípősnek kell lennie. Szükség szerint sózd újra. Hűtőben tárold.
Tonhal:

Egy nagy tálban keverd össze a tempura keveréket, a hideg szódavizet és a szójaszószt. A tésztának palacsintatészta állagúnak kell lennie; lehet, hogy nem kell az összes szódavíz. Hűtőszekrényben tárolandó.

A halat szálirányban keresztben 2-2,5 cm vastag rudakra vágjuk. Minden steakből 4-5 rudat kell készíteni. Ha nyársat használunk (opcionális), fűzzünk fel egy halrudat hosszában mindegyikre.
Szórjuk meg a tonhalrudakat minden oldalukon sóval és fekete borssal, majd szórjuk meg egy kevés liszttel. Helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, és fagyasszuk 30 percig.
Közben önts annyi olajat egy serpenyőbe, hogy teljesen ellepje a rudakat, és melegítsd elő 190°C-ra.
Amikor készen áll a sütésre, vedd ki a tésztát a hűtőszekrényből, a lisztezett tonhalat pedig a fagyasztóból. Ellenőrizd, hogy a liszt minden oldalról száraz-e, ne legyen átázva; szükség esetén lisztezd újra, majd mártsd a tonhalat a tésztába, és süsd aranybarnára, körülbelül 2,5 percig.
Vedd ki a tonhalat a fritőzből, és azonnal szórd meg mákos-szezámos keverékkel vagy egy csipet sóval. Tálald a mártogatóssal.