Meleg endívia
Szavazatok: 1
Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Hogy az escarole saláta mutatósan mutasson az asztalon, negyedekre vágva, az aljánál összekötve, hosszában negyedekre vágva tálaljuk. A negyedeket a sütőben süssük, amíg a külső levelek enyhén megpirulnak, míg a belsejük lédús és friss marad. Egyszerűen locsold meg őket mazsolás vinaigrette-tel, és apróra vágott mandulával megszórva tálaljuk, bármilyen húsételhez köretként vagy előételként.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csokor endívia (kb. 450 g)
- 2 evőkanál vörösborecet
- 1/4 csésze + 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1/4 csésze arany mazsola
- 1/4 csésze pirított mandula, apróra vágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: endívia saláta, borecet, mandula, mazsola
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt grill üzemmódra.
- A galagonya szárát hosszában négyfelé vágjuk. A salátagerezdeket hideg víz alatt öblítsük le, ügyelve arra, hogy a levelek közül eltávolítsuk a szennyeződéseket és a homokot. Alaposan rázzuk le a felesleges vizet.
- Eközben egy nagy tálban keverjük össze az ecetet, 1/4 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Fokozatosan, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a 1/4 csésze olívaolajat, amíg emulgeálószert nem kapunk. Adjuk hozzá a mazsolát.
- Helyezd az escarole hasábokat vágott felükkel felfelé egy sütőlapra. Locsold meg a hasábokat a maradék 1 evőkanál olívaolajjal, és ízesítsd sóval és fekete borssal.
- Grillezzük, amíg az endívia megbarnul és foltokban meg nem pirul, de az alja még nyers, 1-2 percig.
- Locsold meg a forró vitrineket a mazsolás vinaigrette-tel, és szórd meg mandulával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
