Fésűkagyló ceviche
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 104, összes zsír 6 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 13 G., rost 3 G., koleszterin 1 mg, nátrium 362 mg, cukor 4 G.
Kalória 104, összes zsír 6 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 13 G., rost 3 G., koleszterin 1 mg, nátrium 362 mg, cukor 4 G.
Ez az egyszerű ceviche édes babérkagylóból, puha avokádóból, fanyar citrusfélékből és csípős jalapeño paprikából készül. Ha a babérkagylót hagyományos fésűkagylóval helyettesíted, vágd kisebb darabokra, hogy jól pácolódjanak. Tálald a ceviche-t salátaleveleken, ehető tálakhoz hasonlóan.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 350 g babérkagyló (vagy negyedelt tengeri kagyló), szárak nélkül
- 3/4 csésze frissen facsart limelé, félbevágva (5 lime)
- 1 csésze üvegházi uborka, 1-2 cm-es kockákra vágva, hámozatlanul, magok nélkül
- 0,5 csésze mogyoróhagyma (2 fej vöröshagyma), félbevágva és vékonyra szeletelve
- 3 evőkanál zöldhagyma, átlósan szeletelve
- Fél avokádó, 2 cm-es kockákra vágva.
- 0,5 csésze piros kaliforniai paprika, 1-2 cm-es kockákra vágva.
- 1/4 csésze durvára vágott friss petrezselyem
- 1,5 evőkanál apróra vágott jalapeño paprika
- 1,5 teáskanál zúzott fokhagyma (2 gerezd)
- Jó olívaolaj
- 1/4 teáskanál sriracha szósz
- Bibb salátalevelek, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fésűkagyló, leveles saláta, édes paprika, Avokádó, Sriracha szósz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes tálban keverjük össze a fésűkagylókat, 1/2 csésze lime levét és 1 teáskanál sót, majd hagyjuk szobahőmérsékleten pontosan 1 órán át állni, időnként megkeverve.
- Egy külön tálban keverd össze az uborkát, a mogyoróhagymát, az újhagymát, az avokádót, a kaliforniai paprikát, a petrezselymet, a jalapeño paprikát és a fokhagymát. Egy kis tálban keverd össze a maradék 1/4 csésze lime levét, 1/4 csésze olívaolajat, 1 teáskanál sót, 1/2 teáskanál borsot és a Sriracha szószt. Öntsd a zöldségekre, és forgasd össze.
- Tálaláskor szűrőkanállal szedd ki a fésűkagylókat a lime levéből (a felesleget öntsd le), és add a zöldséges keverékhez. Jól keverd össze, és kanalazd a salátalevelekre.
Kategóriák:
Hasonló receptek
