Natúr sertésszeletek sörmártásban
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 590, összes zsír 32 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 41 G., szénhidrátok 32 G., rost 10 G., koleszterin 105 mg, nátrium 698 mg, cukor 3 G.
Kalória 590, összes zsír 32 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 41 G., szénhidrátok 32 G., rost 10 G., koleszterin 105 mg, nátrium 698 mg, cukor 3 G.
A barna sör keserédes íze csodálatos alapot nyújt egy gazdag szószhoz a sertéskaraj szeletekhez. Párold benne az elősütött szeleteket, és tálald párolt kínai kel, fehérbabbal és szalonnával. A bélszín gyorsan megsül, és konzervbabbal díszíthető. Remek választás egy gyors, laktató vacsorához egy hosszú munkanap után.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 szelet szalonna, kockára vágva
- 1 kis hagyma, kockára vágva
- 2-3 nagy szál kakukkfű + 1 evőkanál apróra vágott levél
- 1 konzerv (425 g) konzerv cannellini bab, leöblítve
- 1 és 1/4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- Fél fej kínai kel, durvára vágva
- 2 csipet pirospaprika pehely
- 4 db natúr, csontozott sertésszelet (1 cm vastag; összesen 450-700 g)
- 2 evőkanál liszt
- 1 üveg (0,33 l) barna sör
- 1 evőkanál sótlan vaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéskaraj, cannellini bab, Kínai kel (Napa), világos sör, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon süsd a szalonnát, amíg a zsírja megolvad és ropogós nem lesz, körülbelül 6 percig. Egy szűrőkanál segítségével tedd át a szalonnát egy papírtörlővel bélelt tányérra. Csepegtesd le a serpenyőben lévő zsírt (1 evőkanál kivételével) egy kis tálba, és tedd félre. Add hozzá a hagymát és a kakukkfűágakat a serpenyőhöz, és süsd, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 5 percig.
- Add hozzá a babot és a 3/4 csésze csirkehúslevest, és főzd addig, amíg a bab megpuhul, és a húsleves nagy része elpárolog, körülbelül 5 percig. Add hozzá a káposztát, és főzd addig, amíg megfonnyad. Ízesítsd sóval, borssal és egy csipet pirospaprika-pehellyel.
- Sóval, fekete borssal és apróra vágott kakukkfűvel ízesítsük a sertésszeleteket, majd szórjuk meg liszttel. Egy külön serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 1 evőkanál olvasztott szalonnazsírt. Adjuk hozzá a sertésszeleteket, és süssük aranybarnára, oldalanként 2-3 percig. Szedjük át egy tányérra.
- Add hozzá a sört és a maradék 1/2 csésze csirkehúslevest a serpenyőbe, kapard le az aljáról a megbarnult részeket; forrald fel, hogy egy kicsit gyöngyözzön. Tedd vissza a sertéshúst a serpenyőbe, vedd vissza a hőt közepesre, és fedd le. Párold, amíg a sertéshús teljesen megpuhul, 5-7 percig.
- Tedd át a húst egy tányérra, és hagyd pihenni.
- Folytassuk a szósz főzését, amíg besűrűsödik, körülbelül 6 percig; adjuk hozzá a vajat. Osszuk el a káposztás keveréket a tálalótálak között. Szeleteljük fel a sertéshúst, és rendezzük el a tálalótálakba. Öntsük a serpenyős szószt a szószra, szórjuk meg ropogós baconnel és egy csipetnyi pirospaprika-pelyhekkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
