Csirke és vadrizs rakottas
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Egy kiadós és finom amerikai stílusú rakott étel csirkével, vadrizzsel, zöldségekkel és reszelt sajttal, mindezt gazdag, ízletes tejszínes mártásban, vastag, ropogós kekszfeltéttel. Ehhez a rakott ételhez főtt csirke szükséges, így akár a tegnapi vacsora maradékát is felhasználhatod – főtt, sült vagy grillezett csirkét. A rakott ételt először egy réteg sajt alatt sütjük meg, majd az olvasztott sajtot zúzott keksszel szórjuk meg – a ropogósság hihetetlenül isteni!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,5 csésze vadrizs
- Finom tengeri só
- 1 babérlevél
- 6 evőkanál sózott vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
- 2 póréhagyma, csak a fehér és a világoszöld része, kockára vágva
- 3 szál zeller, kockára vágva
- 3 evőkanál liszt
- 1,5 csésze teljes tej
- 2/3 csésze tejszín
- 3/4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 3/4 teáskanál szárított kakukkfű (vagy 1,5 teáskanál friss)
- 1/4 teáskanál reszelt szerecsendió
- 2 csésze durvára vágott főtt csirkehús
- 110 g reszelt érlelt Gouda vagy Cheddar sajt (kb. 1 1/2 csésze)
- 2 csésze durvára őrölt vajas keksz (például Ritz vagy Club; kb. 2 csomag)
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vadrizs, babérlevél, vaj, póréhagyma, zeller, liszt, tej, krém, húsleves, kakukkfű, szerecsendió, csirke, Gouda sajt, cheddar sajt, keksz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a rizst egy finomszövésű szűrőbe, öblítsd le hideg folyó víz alatt, és közben kavargasd a kezeddel, amíg az alja kitisztul. Tedd át egy közepes tálba, és fedd le vízzel. Szűrd le a fekete részeket vagy a lebegő szemeket, tedd vissza a rizst a szűrőbe, majd öntsd át egy kisebb lábasba. Adj hozzá 1 1/4 csésze vizet, egy csipet sót és egy babérlevelet; forrald fel. Fedd le a lábast, és vedd alacsonyra a lángot. Párold 25 percig, vagy amíg a rizs megpuhul és a víz elpárolog. Ha a rizs megfőtt, és még van folyadék a lábasban, szűrd le egy szűrőn keresztül.
- Közben melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Melegítsd fel a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a póréhagymát és a zellert, és ízesítsd 1/4 teáskanál sóval és fekete borssal. Főzd puhára, körülbelül 10 percig.
- Adjuk a lisztet a zöldségekhez, és keverjük el egyenletesen. Öntsük hozzá a tejet, és forraljuk fel, közben kevergetve, hogy ne legyenek csomósak. Adjuk hozzá a tejszínt, a csirkehúslevest, a kakukkfüvet, a szerecsendiót, és 0,5 teáskanál sót és fekete borsot. Pároljuk körülbelül 5 percig.
- Add hozzá a főtt csirkét, a vadrizst (a babérlevelet távolítsd el) és a sajt felét, és melegítsd addig, amíg a sajt megolvad.
- Tedd a zúzott kekszet egy erős műanyag zacskóba, adj hozzá 1/4 teáskanál fekete borsot és olívaolajat. Rázd össze.
- Kenj ki egy 22x32 cm-es tepsit vékony réteg puha vajjal. Öntsd bele a csirkés keveréket, és szórd meg a maradék sajttal. Süsd 25 percig.
- Vedd ki a tálat a sütőből, szórd meg a kekszes keverékkel a tetejét, és süsd, amíg a keksz aranybarna nem lesz, és a keverék buborékos nem lesz a közepén, további 15-20 percig. Azonnal tálald.
A recept szerzője - Amy Thielen díjnyertes televíziós szakács és középnyugati szakácskönyvíró, aki jelenleg könyveket és blogokat ír a farmján készült ételekről.
Kategóriák:
Hasonló receptek
