Karfiollal töltött sült krumpli
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Alakítsd át a visszataszító karfiolt finom burgonya töltelékké, és tálald egyedi módon, egészben, ropogós baconnel megszórva. Még a legválogatósabb gyerek is imádni fogja ezt. A főtt karfiolt simára törjük, összekeverjük a sült burgonya húsával és reszelt sajttal, majd burgonyahéjba töltjük – tökéletes álca. Az újrasült burgonyát egy kevés karfiolpürével, sült bacondarabokkal és újhagymával díszítjük. Az étel igazán elegánsnak tűnik.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db Russet Burbank burgonya (kb. 220 g/db)
- 2 csík szalonna
- 1 teáskanál olívaolaj
- 3 csésze karfiolrózsa (1 kis fej)
- 1/3 csésze savanyú tej vagy kefir
- 1 kis gerezd fokhagyma, reszelve
- 1 teáskanál fehér ecet
- 1/8 teáskanál erős paprika + extra a tálaláshoz
- 0,5 csésze reszelt erős cheddar sajt
- 2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, karfiol, cheddar sajt, paprika, szalonna
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy serpenyőben közepes lángon pirítsd ropogósra a szalonnát, időnként megforgatva. Szedd át papírtörlőre, hogy lecsepegtesse a felesleges zsírt, és tegyél félre 1 evőkanálnyi kiolvadt zsírt a serpenyőből. Aprítsd fel a szalonnát.
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Kend be a burgonyákat olívaolajjal, szórd meg sóval és fekete borssal. Helyezd őket egy sütőlapra, és süsd 30 percig. Szurkáld meg mindegyik burgonyát több helyen villával, és süsd puhára, további 15-20 percig.
- Közben helyezz egy gőzölőkosarat egy közepes lábas fölé, adj hozzá 5 cm vizet, és forrald fel. Add hozzá a karfiolt, fedd le, és párold ropogósra, körülbelül 10 percig. Tedd a karfiolt egy aprítógépbe. Add hozzá az írót, a fokhagymát, az ecetet, a paprikát, a félretett szalonnazsírt, 1/2 teáskanál sót és fekete borsot ízlés szerint; pulzáld simára. Tegyél félre 1/4 csésze karfiolpürét tálaláshoz.
- Vágj le egy vékony réteget minden burgonya tetejéről, majd kanalazd a húsát egy tálba, hagyva egy 0,5 cm vastag falat. Keverd össze a burgonya húsát a maradék karfiolpürével, adj hozzá háromnegyed adag sajtot és újhagymát, ízlés szerint fél teáskanál sót és fekete borsot. Töltsd meg a burgonyahéjakat a töltelékkel, és szórd meg a maradék sajttal. Süsd addig, amíg a sajt megolvad, és a töltelék átmelegszik, körülbelül 12 percig. Tetejére kend a karfiolpürét, szórd meg a maradék újhagymával, az apróra vágott szalonnával és a paprikával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
