Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Ez az előétel hasonlóan készül, mint az ördögtojás, de a recept sztárja a burgonya! Főzz meg apró piros burgonyákat héjában, vágd fel őket, és kanalazd a vágott oldalukra mustáros, ízletes burgonyapürét. Díszítsd újhagymával és paprikával, és tálald előételként vagy köretként.

Hozzávalók:

• 1,3 kg apró piros burgonya
• 2 szál rozmaring
• 1/4 csésze szemcsés mustár
• 1/4 csésze görög joghurt vagy tejföl
• 1 citrom reszelt héja
• 2 teáskanál apróra vágott friss metélőhagyma
• Füstölt vagy erős paprika, megszóráshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

vörös burgonya, teljes kiőrlésű mustár, joghurt, paprika, rozmaring, citromhéj

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Tedd a burgonyát és a rozmaringot egy nagy lábasba, és adj hozzá egy bő csipet sót. Önts rá annyi vizet, hogy ellepje a burgonyát. Forrald fel, majd főzd lassú tűzön, amíg a burgonya megpuhul és könnyen átszúrható villával, körülbelül 15 percig. Önts 1 csésze főzőlevet egy csészébe, a maradékot pedig öntsd a mosogatóba.
2. lépés
• Helyezd a burgonyákat egy sütőlapra, és hagyd őket kissé kihűlni. Amíg még melegek, vágd le hosszában mindegyik burgonya tetejének negyedét-harmadát, és ha szükséges, vágj le egy apró darabot az aljáról is, hogy könnyebben álljanak. Tedd a felvágott burgonyadarabokat egy aprítógép táljába.
3. lépés
• Adjunk hozzá mustárt, joghurtot, citromhéjat, jó sok fekete borsot és egy kevés burgonyaalaplét az aprítógéphez.
4. lépés
• Turmixold simára, szükség szerint adj hozzá több főzőlevet. Lehet, hogy 0,5-1 csésze főzőlevére lesz szükséged. Vigyázz, ne turmixold túl a keveréket, mert akkor ragacsos lesz. Szükség esetén adj hozzá sót. Öntsd a tölteléket egy zacskóba vagy egy zipzáras zacskóba. Vágj le 1 cm-t a zacskó sarkából.
5. lépés
• A megfőtt burgonyát vágott felükkel felfelé tegyük át egy kiolajozott tojástartó tányérra vagy tálalótálra.
6. lépés
• Nyomd a tölteléket minden előkészített burgonyára. Szórd meg metélőhagymával és paprikával. Tálald a burgonyákat szobahőmérsékleten vagy hidegen.

Szavazatok: 1