Queso Fresco sajt

Készítsen finom tacókat egy nagy tepsiben. Ez akkor praktikus, ha nincs ideje külön-külön összeállítani az egyes adagokat. Egyszerűen pirítsa meg a hústölteléket a feketebabbal és a zöldségekkel egy serpenyőben, szórja meg kukoricachips-szel, és gyorsan süsse meg. Tálalja. bővebben

A taco csirkemelljei bőr és csont nélküliek, így lédús és ízletes csirkét kapunk. Fűszeres limelében pácoljuk őket, és savanykás, grillezett tomatillóval tálaljuk. Tálalás előtt grillezzük a tortillákat, amíg... bővebben

• Garnélák
• Citrusos pác
• Megbízatási idő

„Ez az előétel semmiben sem hasonlít a hagyományos tex-mex nachoshoz. Hűvös, ropogós és ízletes. Imádom!” – mondja Ree Drummond a citrusfélékben pácolt garnélarákos nachosáról. És valóban, ezeket a nachosokat nem kell sütni – bővebben

Ez a recept tökéletes egy nyári kerti grillpartihoz. A lazacfiléket néhány percig pácoljuk limelében, olívaolajban, köményben és fokhagymában, majd grillezzük és taco töltelékként tálaljuk sült hagymával. bővebben

A receptben szereplő tészta közvetlenül a szószban készül – nem kell külön fazék vizet előkészíteni. Előre süsd meg, hogy étvágygerjesztőbb legyen és ne főjön túl, majd párold lassú tűzön sült paradicsomból és kaliforniai paprikából készült paradicsomszószban. bővebben

Ez a salsa a mexikói konyhában népszerű technikával készül: a zöldségeket addig sütik, amíg meg nem feketednek, ami extra ízt és aromát ad a szósznak. Süsd a chilipaprikát és a tomatillókat közvetlenül gáztűzhelyen vagy a sütőben, és máris... bővebben

Míg sok húsgombócos recept szerint egy szelet fehér kenyeret kell a darált húshoz adni, ez tortilla chipset használ. A kész húsgombócokat sült paprikával és hagymával (népszerű fajita összetevő), rizzsel, tejföllel és morzsolt... bővebben

A tejföl, paradicsom, vöröshagyma, ecetes jalapeño és chipotle csípős szósz feltétje egészen új szintre emeli a hagyományos guacamole-t. Az előételnek ünnepibbnek is tűnik. Tálaljuk keksszel... bővebben

• Enchilada
• Tálaláshoz

Egy sajtos mexikói csirkés enchilada igazi fiestává varázsol bármilyen vacsorát. Valerie Bertinelli grillezett csirkét ad a töltelékhez, de nem spórol a szósszal, mert a szósz kulcsfontosságú az enchilada ízéhez. Az ő... bővebben

A chilaquiles egy mexikói villásreggeli étel, amelyet kifejezetten a maradékok felhasználására terveztek. Maradék tortillákból (darabokra vágva vagy tépve) és salsa verdéből (zöld salsa) készül. Mindent átmelegítenek - bővebben

Ezeknek a vegetáriánus taco-knak a gazdag és összetett ízét többféle vadgomba és feketére sült poblano paprika kombinációja adja. Süsd őket közvetlenül gáztűzhelyen (vagy sütőben grill üzemmódban, ha van...). bővebben

Tálaljuk mexikói stílusú buggyantott tojást: fűszeres-savanykás szószágyon ropogós tortillaszeletekkel és morzsolt friss sajttal. A szósz sült tomatillókból, koktélparadicsomokba és chilipaprikákba (csípős és erős egyaránt) készül. bővebben

• Füstölt tengeri sügér
• Rukkolás pesto
• Kukorica
• Aioli

Nincs is jobb a frissen a tűzről füstölt egész halnál. A csontos húshoz hasonlóan a hal is akkor őrzi meg legjobban a lédússágát, ha egészben sütik meg. Chris Hart és Andrea Pyenson, a recept szerzői, megosztják tippjeiket könyveikben: bővebben

Imádjuk a szárított cascabel és a guajillo chili kombinálásából származó füstös ízt. E két fajta keverése egy összetett, meglepő mélységű szószt eredményez, ezért próbálj meg mindkettőt beszerezni. Még egy tipp: vásárolj... bővebben

Hús nélkül is lehet finom, szaftos és laktató egy burrito. A népszerű mexikói wrap e vegetáriánus változatában a sült édesburgonyát harmonikusan kiegészíti a fekete bab, a queso fresco, a chili paprika, az egészséges spenót és az aromás... bővebben

A sűrű és gazdag mexikói tortillaleves egy csodálatosan melegítő étel, amely tökéletes a hideg időjárásra. Fő összetevője a kukoricatortilla: némelyiket magában a levesben sűrítőanyagként használják, míg másokat csíkokra vágnak és szárítanak... bővebben

Ez a köret lenyűgöző kiegészítője lesz az ünnepi asztalnak. Könnyen elkészíthető és lenyűgözően néz ki. Egészben meghámozott sárgarépát sütünk a sütőben, és mexikói módra tálaljuk: lime-chilis tejföllel meglocsoljuk, és morzsolt... bővebben

• Párolt sertéshús
• Ecetes hagyma chilivel
• Piros savanyúság

A posole egy sűrű és tartalmas mexikói pörkölt, amely tökéletes melegítő fogás egy hűvös téli napon, fűszeres aromájával feldobva a kedélyeket. A posole párolt sertéslapockából készül, amelyet előre megsüthetünk. A tépett hús fele... bővebben

Főzd meg ezt a szaftos sertéshúst gazdag, ízletes szószban, kifejezetten egy mexikói ihletésű vacsorához, és tálald meleg tortillákkal, reszelt káposztával, sajttal és ecetes vöröshagymával, hogy mindenki élvezhesse. bővebben

• Töltő
• Taco

Tex-Mex taco készítésekor cseréld le a hagyományos marhahúst soványabb, alacsonyabb kalóriatartalmú pulykára, és egy nagyszerű vacsorát kapsz, amely kalória- és előkészítési szempontból is kedvező. Kicsit több mint 15 percet vesz igénybe – tökéletes! bővebben

A mexikói tostadák finomak és könnyen elkészíthetők otthon. A tostadák hasonlóak a szendvicsekhez, de a sima kenyér helyett ropogós tortillákat fogsz használni. Megsütheted őket magadnak, vagy vásárolhatsz előre elkészítetteket. Helyezz egy halom tostadát minden tostadára. bővebben

Az amerikai kenyértöltelék hagyományos összetevőit – a csirkehúslevest és a kenyérkockákat – ebben a receptben chorizo ​​kolbászdarabokkal és klasszikus mexikói hozzávalókkal egészítik ki: queso fresco, kukorica tortilla chips, paprika. bővebben

• Chilaquiles
• Zöld salsa

A chilaquiles Mexikó egyik legnépszerűbb házi készítésű reggelije, amelyet elsősorban egynapos salsából és száraz tortillákból készítenek. A házi készítésű salsa teszi ezt az ételt igazán különlegessé. A zöld salsához használt összes zöldség... bővebben

Az esquites egy népszerű mexikói utcai étel – csészékben kiszerelt kukoricasaláta, amelyet utcai kukoricaárusoknál lehet megvásárolni, és útközben fogyasztani. Otthon is elkészíthetjük az esquitét előételként, amelyet könnyen felszolgálhatunk egy nagyobb társaságnak. bővebben

Ezeknek a taco-knak az összeállításához szükséged lesz egy grillcsirkehúsra. Használhatsz maradékokat, vagy vásárolhatsz kész csirkét a szupermarketben. Már csak a szószt kell elkészíteni, a csirkét felaprítani, és a két hozzávalót összekeverni egy finom töltelékhez. bővebben

• Torta
• Sült paradicsomos salsa Chile de Arbollal

A sopes egy népszerű mexikói utcai étel, amelyet kukoricatortillákból készítenek különféle feltétekkel. A tortillák masa harina, egy mexikói kukoricaliszt és víz egyszerű keverékéből készülnek. Süsd meg őket egy serpenyőben olajon, és tálald hagyományos mexikói... bővebben

A chilaquiles egy rakott étel ropogós hasábburgonyával és tükörtojással, amelyet jellemzően reggelire szolgálnak fel, de vacsorára is tökéletes. A pirított kukoricatortilla chipset chilis-paradicsomos szószban forgatják, sajttal szórják meg, majd megsütik. bővebben

• Nachos
• Salsa

Barátaid vannak estére? Készíts egy nagy adag mexikói nachost finomságnak. A kukorica tortilla chipset összekevered a töltelékkel, megszórod sajttal, és néhány percig sütöd a sütőben, hogy az ízek összeérjenek. A húsos alaphoz... bővebben

A grillezett pizza finom és gyors nasi, ha kész tésztából készítjük. A tésztát olívaolajjal megkenjük, kézzel vékonyra nyújtjuk, és közvetlenül a grillen sütjük meg. Miután a pizzatésztát a tűz fölé fordítjuk,... bővebben

• Rántotta
• Salsa
• Tortillák

Vasárnap reggel, amikor nem sietsz, kényeztesd magad egy különleges mexikói stílusú huevos rancherosszal, vagyis vidéki tojással. Az étel egy kukoricatortillára helyezett tükörtojást tartalmaz baconnel, mindezt egyben... bővebben

• Kukorica tortillák tojással
• Salsa

Ezek a lepények masa harina lisztből készülnek, amely speciálisan feldolgozott kukoricából készül. Ezt a lisztet széles körben használják Latin-Amerika országaiban, különösen Mexikóban, különféle péksüteményekhez, lepényekhez és tortillákhoz. Ez a lepény recept egy olyan tésztát használ, amely - bővebben

• Steak
• Vinaigrette öntet
• Saláta

Ez a kiadós, húsos saláta lédús salátát, puha avokádót, édes paradicsomot, ropogós jicamát, morzsolt queso freskót és vékonyra szeletelt, fűszeres kéreggel grillezett New York-i steaket tartalmaz. Hozzávalók: bővebben

Ez a kiadós saláta főtt fehér rizzsel készül, amely tele van zöldséggazdagsággal és élénk mexikói ízekkel. A rizst salátával, félbevágott koktélparadicsommal és újhagymával keverjük össze. Adjunk hozzá egy könnyű... bővebben

Készítsen gyors és egyszerű mexikói tacókat élénk, fűszeres ízekkel minden összetevőben. A marhaszegy steaket növényi olaj, méz, lime-héj és chilipor keverékében pácolják, majd közepesen véresre grillezik a finom, ízletes lecsengésért. bővebben

A mexikói chilaquiles tortilla chipsből (vagy száraz tortillából) készül, fűszeres szószban, hússal és sajttal. Általában reggelire szolgálják fel, de vacsorára is elkészíthető. Rétegezd a chipset egy nagy tepsiben. bővebben

A posole egy hagyományos mexikói étel, amelyet a modern mexikóiak az aztékoktól örököltek. Kukoricából készül, ami egy különleges, fűszerekkel több órán át főtt kukoricapörkölt. De ha... bővebben

• Kukorica
• Ancho paprika fűszerkeverék

A csöves grillezett kukorica még finomabb és laktatóbb lesz, ha feltétekkel tálaljuk. Készítsen például különleges lime-vajat. Gazdag, krémes ízt és citrusos frissességet kölcsönöz a kukoricának. Ez a kombináció... bővebben

Ha kiszáradtak a tortillák, amik íztelenek és kidobásra is kár, a takarékos mexikóiak kitaláltak egy Chilaquiles nevű ételt, ami régóta hagyományos mexikói étel. A Chilaquiles alapja a ropogós, maradék tortilla - bővebben

• Steak
• Tálaláshoz

A flank steak egy olcsó marhahúsdarab. Sokkal keményebb, mint a hagyományos steak, de nagyon gazdag ízű. Megfelelő elkészítés esetén a flank steak meglehetősen lédús és puha. Először is... bővebben

Az enchiladák népszerű mexikói ételek, amelyek töltött tortillacsövekből állnak, amelyeket fűszeres szószban sütnek. Használjon előfőzött grillezett csirkét töltelékként az enchiladához. Élénk íze mellett jelentősen... bővebben

Ez a könnyű tavaszi saláta bébispenótból, friss retekből és ropogós tökmagból vitaminok és hasznos mikroelemek kincsesbányája. Ízét morzsolt sós sajttal és illatos, édes-savanykás öntettel fokozhatod. bővebben

Ez a könnyű zöldségsaláta tökéletes példája annak, hogy az egyszerűség mennyire zseniális. Rendezz el egy tányéron szeletelt paradicsomot, chilipaprikát és hagymát, szórd meg morzsolt sajttal és korianderrel, majd locsold meg egy vinaigrette-tel, amely friss zöldségeket varázsol... bővebben

• Fánkok
• Salsa

A Latin-Amerikában népszerű sopapillákat az Egyesült Államokban is gyakran készítik, különösen a délnyugati határ menti államokban, ahol a kulináris hagyományokat a mexikói konyha befolyásolja. Azonban a latin-amerikai sopapillákkal ellentétben, amelyek elsősorban... bővebben

• Enchilada
• Vakondmártás

Csirkével töltött, csőbe sodort lepénykenyér, csokoládés mole szósszal sütve. bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Ebben a Food Network Kitchens fogásban az enchiladákhoz való paradicsomszósz egy kicsit csípősebb lesz néhány serrano chili hozzáadásával, így a tejfölös, buggyantott csirkedarabok enyhe tölteléke pont megfelelő ahhoz, hogy... bővebben

• Mexikói tortilla lasagne-hoz:
• A szószhoz:

Amikor Alton Brown ezt a mexikói ihletésű lasagnát készíti, házi készítésű enchilada szószt használ chipotle chilivel, friss fokhagymával, köménnyel és paradicsomszósszal. Ez az étel tele van puha csirkével és... bővebben

Részletes recept fotókkal.