Karácsonyi leves
Szavazatok: 1
Idő: 6 órakor
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Ez a gazdag, finom és tápláló leves nemcsak ünnepi vacsorára, hanem egész télen elkészíthető, élvezve melengető, füstös aromáját. A levest a füstölt kolbász sütésekor keletkező zsírban pirítják, majd húslevest öntenek rá. Először a babot párolják, majd a burgonyát és a kelkáposztát, amelyek egészséges rostokkal töltik fel a levest. A levest sült kolbásszal tálalják.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g füstölt lengyel kolbász (pl. Krakowska), átlósan 0,5 cm vastag darabokra vágva.
- Növényi olaj szükség szerint
- 8 gerezd fokhagyma, zúzva
- 450 g vörösbab, legalább 4 órán át vagy egy éjszakán át vízben áztatva
- 2 liter csirkehúsleves
- 450 g vörös burgonya, 1 cm-es kockákra vágva.
- 170 g friss kelkáposzta, kb. 4 marék
- 1/4 csésze vörösborecet
- 0,5 teáskanál őrölt fekete bors
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kolbász, fokhagyma, vörösbab, húsleves, vörös burgonya, kelkáposzta, borecet
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a kolbászt egy 7 literes vastag falú edénybe, és tedd közepes-alacsony lángra. Addig süsd, amíg a kolbász jól megbarnul, és a zsírja megolvad, körülbelül 15 percig. Legalább 2 teáskanál zsírnak kell lennie, egyébként adj hozzá annyi növényi olajat, hogy 2 teáskanálnyi legyen. Vedd ki a kolbászt a serpenyőből.
- Add hozzá a fokhagymát, és főzd 1-2 percig, folyamatos keverés mellett, hogy ne égjen meg. Add hozzá a babot és a csirkehúslevest, és fedő alatt párold 45 percig. 45 perc elteltével add hozzá a burgonyát, fedd le, és időnként megkeverve párold 15 percig.
- Mosd meg és tisztítsd meg a kelkáposztát, majd tépd falatnyi darabokra. Add hozzá a serpenyőhöz, fedd le, és főzd további 10 percig, amíg megpuhul, de nem lesz pépes.
- Adjuk hozzá a vörösborecetet és a fekete borsot, majd keverjük meg. Osszuk el egyenletesen a kolbászt 8 tálban. Merjük a levest tálakba, és tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
