Karácsonyi tésztasaláta

Szavazatok: 1

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1 adag a 14-ből
Kalória 281, összes zsír 13 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 11 G., szénhidrátok 31 G., rost 3 G., koleszterin 14 mg, nátrium 307 mg, cukor 3 G.

Ez a tésztasaláta élénk kiegészítője lesz az ünnepi asztalodnak. A lényeg a hagyományos karácsonyi színekben rejlik: zöld spenótos-mandulás pesto öntet, élénkpiros szeletek aszalt paradicsommal és sült paprikával, valamint ropogós fehér mozzarella golyók. A pesto akár három nappal előre is elkészíthető, és légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben tárolható. Maga a saláta jól lehűtött, megfőtt tésztából készül. Tálalás előtt akár négy órán át is keverheted, majd hűtőszekrényben tárolhatod.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 fej brokkoli (kb. 700 g), rózsákra vágva
450 g mezze rigatoni tészta vagy más rövid csőtészta
1/3 evőkanál + 2 evőkanál olívaolaj
1,5 csésze kis spenót
0,5 evőkanál frissen reszelt parmezán (kb. 55 g)
1/4 csésze mandula
1/4 csésze friss bazsalikomlevél
1 citrom leve (kb. 3 evőkanál)
2 evőkanál apróra vágott metélőhagyma, plusz egy kevés a tálaláshoz
2 sült kaliforniai paprika, szárazra törölve és vékonyra szeletelve (kb. 1 1/2 csésze)
0,5 csésze olajban pácolt, szárazra törölt és vékonyra szeletelt aszalt paradicsom
220 g kis mozzarella golyók (vagy gyöngymozzarella)
2 evőkanál fehérborecet

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: brokkoli káposzta, édes paprika, spenót, aszalt paradicsom, mozzarella sajt, Parmezán sajt, rigatoni tészta, borecet, citromlé, mandula, pestós szósz, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forralj fel egy nagy fazék bőségesen sózott vizet. Tölts meg egy nagy tálat hideg vízzel. Dobd a brokkolit a forrásban lévő vízbe, és főzd, amíg a rózsák ropogósak, puhák és élénkzöldek nem lesznek, körülbelül 2 percig.
Egy lyukas kanál segítségével tedd át a brokkolit hideg vízbe, hogy leállítsd a főzést. Hagyd állni teljesen, amíg kihűl, majd szűrd le és tedd félre.

Forrald fel újra a vizet a lábasban, és főzd a rigatonit a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra. Szűrd le a tésztát egy szűrőedényben, és tedd át egy nagy tálba.
A tésztát 2 evőkanál olívaolajjal keverjük össze, hogy egyenletesen bevonja, majd tegyük hűtőbe teljesen kihűlni, körülbelül 10 percre.
Közben add hozzá a maradék 1/3 csésze olívaolajat egy turmixgéphez a spenóttal, a parmezánnal, a mandulával, a bazsalikommal, a citromlével, a metélőhagymával és az 1/4 csésze vízzel együtt, és turmixold simára.
Öntsd a pestót a tésztára, majd add hozzá a félretett brokkolit, a sült paprikát, az aszalt paradicsomot, a mozzarellát, az ecetet és 1 teáskanál sót. Óvatosan forgasd át, hogy az összetevők egyenletesen eloszoljanak.
Öntsük a salátát egy tálalótálba, és díszítsük finomra vágott metélőhagymával. Fedjük le, és tálalásig tegyük hűtőbe, maximum 4 órára.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Keverőgép / Téli ételek / Ünnepi ételek / karácsonyi / Saláták / Saláták tésztával és gabonapelyhekkel / / Food Network - receptek

Hasonló receptek