Angyalhaj spagetti paradicsomszószban
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Az angyalhaj tésztát egy csodálatos olasz szószban, Puttanescában főzik. Ehhez az ételhez többnyire polcon tartható hozzávalókra lesz szükséged: konzerv paradicsomra, szardellára, kapribogyóra, olajbogyóra, fűszerekre, parmezánra és fokhagymára. Tartsd tehát ezt a készletet a kamrádban azokra az időkre, amikor hirtelen finom olasz tésztára vágysz. Az egyetlen friss hozzávaló, amire szükséged lesz, a petrezselyem, de az gyakran amúgy is van a hűtődben. Tálald ezt a tésztát önálló vegetáriánus ételként, vagy köretként húshoz vagy csirkéhez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 340 g száraz capellini tészta (angyalhaj)
- 3 evőkanál olívaolaj + plusz a tésztához
- 1 konzerv (800 g) egészben konzerv paradicsom
- 6 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 4 szardellafilé
- 0,5 teáskanál vagy kevesebb őrölt pirospaprika-pehely
- 0,5 csésze durvára vágott, kimagozott fekete olajbogyó
- 3 evőkanál kapribogyó, lecsepegtetve
- Reszelt parmezán, tálaláshoz
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: capellini tészta, koktélparadicsom, Szardínia, kapribogyó, olajbogyó, Parmezán sajt, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forraljunk fel egy fazék sós vizet. Főzzük a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra. Szűrjük le, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, és tartsuk melegen.
- Szűrd le a paradicsomok levét (a levét tedd félre), és tedd őket egy nagy tálba. Törd össze a paradicsomokat a kezeddel. Melegíts 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes-alacsony lángon. Add hozzá a fokhagymát, a szardellát és a chilipelyhet, és időnként megkeverve párold, amíg a fokhagyma enyhén aranybarna nem lesz, körülbelül 3 percig. Add hozzá a pürésített paradicsomot, valamint egy bő csipet sót és fekete borsot. Növeld a hőt közepesre, és forrald fel, hogy lassú tűzön főzd. Főzd, időnként megkeverve, amíg a paradicsom megpuhul és elveszíti az alakját, 5-7 percig.
- Add hozzá az olajbogyót, a kapribogyót és a paradicsomlevet. Folytasd a főzést, amíg a szósz kissé besűrűsödik és az ízek össze nem keverednek, körülbelül további 10 percig.
- Add hozzá a főtt tésztát a serpenyőbe a petrezselyemmel és a maradék 1 evőkanál olívaolajjal együtt, majd alaposan forgasd át. Ízlés szerint sózd és borsozd. Parmezán sajttal megszórva tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
