Grillezett sertésszűz édesburgonyával

Szavazatok: 3

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 390, összes zsír 12 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 36 G., szénhidrátok 33 G., rost 6 G., koleszterin 92 mg, nátrium 652 mg, cukor 15 G.

A sertésszűz egy biztos választás egy gyors, finom vacsorához különleges alkalmakra. Könnyedén elkészíthető, nem igényel vágást vagy pácolást, és percek alatt elkészül. Sütés előtt az egész sertésszűzöt barna cukor és chilipor keverékével bedörzsölik, ami lédús, puha húst eredményez, füstös, édes és ízletes kéreggel bevonva. Grillezett édesburgonya-karikákkal tálaljuk, az utolsó simítás pedig egy friss ananászból, uborkából és fűszernövényekből készült, fehérborecetes salsa.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 kis sertésszűz (egyenként kb. 340 g), a felesleges zsírtól megtisztítva
2 evőkanál olívaolaj + extra a grillsütő kikenéséhez
3 közepes édesburgonya
2 uborka, apróra vágva
1 csésze apróra vágott ananász
1 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
1/4 csésze friss koriander, durvára vágva
1 evőkanál fehérborecet
1 evőkanál világosbarna cukor
1 evőkanál ancho chilipor
2 teáskanál őrölt kömény

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertésszűz, sertéshús, édesburgonya, salsa szósz, Ananász, uborka, borecet, koriander, ancho paprika, kömény

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a grillsütőt közepes-magas hőfokra, és kend meg a rácsokat olívaolajjal.
Szurkáld meg az édesburgonyát villával, és melegítsd meg a mikrohullámú sütőben, amíg megpuhul, 5-7 percig; hagyd kissé kihűlni, majd szeleteld kb. 1,5 cm vastag karikákra. Tedd az édesburgonyát egy közepes tálba, és óvatosan keverd össze 1 evőkanál olívaolajjal, 1/4 teáskanál sóval és egy kevés frissen őrölt fekete borssal.

Eközben egy közepes tálban keverd össze az uborkát, az ananászt, az újhagymát, a koriandert és az ecetet; ízlés szerint sózd és borsozd. Tedd félre. Egy külön tálban keverd össze a barna cukrot, a chiliport, a köményt, 3/4 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Dörzsöld be a sertéshúst 1 evőkanál olívaolajjal és a fűszerkeverékkel.
A sertéshúst lefedve, időnként megforgatva grillezzük, amíg a bélszín közepébe szúrt hőmérő 63°C-ot nem mutat, körülbelül 15 percig. Szedjük át egy vágódeszkára, és hagyjuk pihenni 5 percig.
Grillezzük az édesburgonyát, egyszer megfordítva, amíg megpirul, körülbelül 3 percig. Szeleteljük fel a sertéshúst, és locsoljuk meg uborkás-ananászos salsával. Tálaljuk az édesburgonyával.

Kategóriák: