Caldo de res: marhahúsleves
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
A Caldo de res egy sűrű mexikói marha- és zöldségleves. Csontozott marhahúsból készül, így gazdag és testes levest kapunk. Miután a leves elkészült, adjuk hozzá a zöldségeket: sárgarépát, hagymát, zellert, chayote-t, csöves kukoricát, cukkinit és káposztát. Minden zöldséget nagy darabokra vágunk, a csöves kukoricát pedig kettétörjük. A marhahúslevest mély tálakban tálaljuk. Ügyeljünk arra, hogy minden adagba jusson egy kicsi mindenből. A Caldo de res-t kukorica tortillával tálaljuk, csípős szósszal és limelével meglocsolva, ami élénk és kellemesen frissítő ízt kölcsönöz a levesnek.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 kg marhalapocka csonttal, 2 cm-es kockákra vágva.
- 4 gerezd fokhagyma
- Fél közepes fehér hagyma
- Egy csipet só
- 2 sárgarépa, 2 cm vastag karikákra vágva.
- 1 szál zeller, 5 cm-es darabokra vágva.
- 1 chayote, 5 cm-es csíkokra vágva.
- 1 kukoricacső, félbetörve
- 1 cukkini, 5 cm-es darabokra vágva.
- Fél fej káposzta, 4 szeletre vágva
- Lime gerezdek, tálaláshoz
- Csípős szósz, tálaláshoz
- Kukorica tortillák, melegítve, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, sárgarépa, zeller, kukorica, cukkini, fehér káposzta, Mexikói uborka
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy lábasban keverd össze a húskockákat és a csontot 10 csésze vízzel, add hozzá a fokhagymát és a hagymát. Sózd, majd forrald fel. Fedő alatt csökkentsd a hőt. Párold 30 percig. Ezután vedd le a fedőt, és szedd le a habot és a zsírt.
- Add hozzá a sárgarépát, a zellerszárat, a chayote-ot, a kukoricát, a cukkinit és a káposztát. Fedő alatt párold további 30 percig. Kapcsold le a tűzhelyet, és tálald a levest forrón lime-cikkekkel, csípős szósszal és meleg kukorica tortillával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
