Marhaszelet cseresznye tapenáddal
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 470, összes zsír 23 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 41 G., szénhidrátok 26 G., rost 4 G., koleszterin 110 mg, nátrium 240 mg, cukor 7 G.
Kalória 470, összes zsír 23 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 41 G., szénhidrátok 26 G., rost 4 G., koleszterin 110 mg, nátrium 240 mg, cukor 7 G.
Ez az étel egy háromrészes marhasteaket használ, amely grill vagy grillserpenyő nélkül is ízletesen grillezhető. A húst őrölt koriander és kömény keverékével bedörzsölik, és serpenyőben ropogósra sütik minden oldalán, majd egész kis burgonyával együtt sütőben fejezik be. A ropogós, aranybarna héjában sült burgonya tökéletesen kiegészíti a szaftos steaket, a finomra vágott meggyből és fűszerekből készült tapenád pedig vinaigrette-ben gazdag ízt kölcsönöz az egész ételnek. Gyümölcsös jegyei tökéletesen kiegészítik a marhahús gazdag ízvilágát.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 db 0,6-0,7 kg súlyú, háromrészes steak, megtisztítva
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 3 evőkanál finomítatlan olívaolaj
- 0,5 kg többszínű kis burgonya
- 220 g kimagozott és finomra vágott cseresznye
- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
- 3 újhagyma, vékonyra szeletelve
- 1,5 teáskanál sherryecet
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, burgonya, cseresznye, koriander, kömény
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (425°F). Egy kis tálban keverj össze fél teáskanálnyi koriandert, köményt és sót. Szórd meg a fűszerkeveréket a steak teljes felületén, és dörzsöld be vele. Melegíts fel egy nagy, sütőben is használható serpenyőt a tűzhelyen közepes-magas lángon; adj hozzá 2 evőkanál olívaolajat. Add hozzá a steaket, és süsd kb. 1 percig mindkét oldalát, amíg megbarnul.
- Szórjuk a burgonyát a steak köré, és forgassuk át, hogy befedje az olaj; sózzuk és borsozzuk. Tegyük be a serpenyőt a sütőbe, és süssük, amíg a burgonya megpuhul, és a steak oldalába szúrt hőmérő 51°C-ot (közepesen átsült) mutat, körülbelül 20 percig. Tegyük a steaket egy vágódeszkára, és hagyjuk pihenni 10 percig. Tegyük vissza a burgonyát a sütőbe, és süssük ropogósra, körülbelül további 5 percig.
- Egy tálban keverjük össze a cseresznyét, 2 evőkanál petrezselymet, 1 apróra vágott újhagymát, az ecetet, a maradék 1 evőkanál olívaolajat, és fél teáskanál koriandert és köményt. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
- Tedd át a burgonyát egy nagy tálba. Add hozzá a maradék 2 újhagymát és 2 evőkanál petrezselymet, és keverd össze. Szeleteld fel a steaket keresztben; szórd meggyes tapenáddal. Tálald a burgonyával.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
