Marhasteak mandarin pácban, zöldhagymával
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 341, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 5 G., fehérjék 38 éves G., szénhidrátok 10 G., rost 1 G., koleszterin 91 mg, nátrium 994 mg, cukor 0 G.
Kalória 341, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 5 G., fehérjék 38 éves G., szénhidrátok 10 G., rost 1 G., koleszterin 91 mg, nátrium 994 mg, cukor 0 G.
Ez a háromrészes marhaszegy bélszín steak egy éjszakán át mandarinlé, szójaszósz, szezámolaj, gyömbér és fokhagyma keverékében pácolódik, majd tökéletesre sütik. A hús ízek széles skáláját kínálja, az ázsiai konyhára jellemző fűszeres, fanyar, édes és citrusos jegyekkel. Tálaljuk újhagymával megszórva, a maradék páccal és a főzőlével pedig gyorsan készítsünk szószt.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 700 g marhahús tri-tip steak, a felesleges zsír eltávolításával
- 1 mandarin
- 4 újhagyma, vékonyra szeletelve, plusz egy kevés a tálaláshoz
- 1/4 csésze szójaszósz
- 2 evőkanál sötét szezámolaj
- 2 teáskanál cukor
- 2 evőkanál apróra vágott, hámozott gyömbérgyökér
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- Egy csipetnyi pirospaprika pehely
- 2 evőkanál narancslekvár
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, mandarinok, Narancslekvár, zöldhagyma, szója szósz, szezámolaj, gyömbérgyökér, pirospaprika pehely
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Szúrd meg a steaket villával több helyen mindkét oldalán. Vágj le egy 5 cm széles csíkot a mandarin héjából, vágd félbe, és nyomd ki a levét egy zipzáras műanyag zacskóba. Add hozzá a héját, az újhagymát, a szójaszószt, a szezámolajat, a cukrot, a gyömbért, a fokhagymát, a borsot és 1/4 csésze vizet, majd keverd jól össze.
- Add hozzá a húst, zárd le a zacskót, és fordítsd meg, hogy a húst befedje a pác. Tedd hűtőbe egy éjszakára.
- Melegítsd elő a sütőt grillezésre, helyezz egy tepsit a rácsra. Vedd ki a steaket a zacskóból, és tedd félre a pácot.
- Itassa szárazra a steaket papírtörlővel, majd helyezze előmelegített tepsibe. Grillezze a steaket anélkül, hogy megfordítaná, amíg megbarnul, és a steak legvastagabb részébe szúrt hőmérő 55°C-ot (közepesen véres) mutat, körülbelül 10 percig. Hagyja pihenni 5-10 percig szeletelés előtt; ne öntse ki a serpenyőben lévő folyadékot.
- Közben egy kisebb lábasban közepesen magas lángon melegítsük fel a pácot, és főzzük lassú tűzön, amíg kissé besűrűsödik. Adjuk hozzá a narancslekvárt és a tepsiben lévő levet. Szeleteljük fel a húst erezetében, és szórjuk meg újhagymával. Tálaljuk a szósszal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
