"Primavera" tésztaragu
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 752, összes zsír 33 G., telített zsírok 16 G., fehérjék 40 G., szénhidrátok 75 G., rost 7 G., koleszterin 82 mg, nátrium 1117 mg, cukor 11 G.
Kalória 752, összes zsír 33 G., telített zsírok 16 G., fehérjék 40 G., szénhidrátok 75 G., rost 7 G., koleszterin 82 mg, nátrium 1117 mg, cukor 11 G.
Próbáld ki a Pasta Primavera-t egy kiadós rakott formában. A rigatoni tésztát friss petrezselyemmel és bazsalikommal, zöldségekkel és háromféle sajttal – ricottával, mozzarellával és parmezánnal – keverik össze, és aranybarnára sütik. A zöldségek hihetetlenül szaftossá teszik.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- Egy csipetnyi pirospaprika pehely
- 1 konzerv (800 g) kézzel összetört konzerv paradicsom
- 1 konzerv (400 g) kézzel összetört konzerv paradicsom
- 1 csésze friss ricotta
- 0,5 csésze apróra vágott friss bazsalikom
- 0,5 csésze apróra vágott friss, lapos levelű petrezselyem
- 1 kisebb cukkini, 1 cm-es kockákra vágva.
- 1 csésze reszelt sárgarépa
- 1 csésze fagyasztott zöldborsó, felengedve
- 450 g száraz rigatoni tészta
- 3 evőkanál reszelt mozzarella
- 1 evőkanál reszelt parmezán
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rigatoni tészta, koktélparadicsom, sárgarépa, cukkini, borsó, ricotta sajt, mozzarella sajt, Parmezán sajt, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Forralj fel egy nagy lábas vizet, és add hozzá a sót.
- Egy közepes lábasban közepes lángon hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a fokhagymát és a pirospaprika-pelyhet, és folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a fokhagyma aranybarna nem lesz, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá mindkét konzerv paradicsomot és 1 csésze vizet. Növeljük a lángot közepes-magasra, és forraljuk fel a szószt. Csökkentsük kissé a lángot, és fedő nélkül, lassú tűzön főzzük, amíg a szósz besűrűsödik, 15-20 percig. Keverjük hozzá a ricottát, a bazsalikomot és a petrezselymet, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- Amíg a szósz fő, melegítsd fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat egy közepes serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a cukkinit, és időnként megkeverve főzd aranybarnára, körülbelül 4 percig. Add hozzá a sárgarépát és a zöldborsót, és főzd kevergetve, amíg a sárgarépa megpuhulni nem kezd, körülbelül 2 percig. Tedd át egy nagy tálba.
- Főzd a rigatonit forrásban lévő sós vízben „al dente” állagúra, körülbelül 2 perccel rövidebb ideig, mint amennyit a csomagoláson feltüntettek. Szűrd le, és add a tésztát a tálhoz.
- Add hozzá a paradicsomszószt, a mozzarella és a parmezán sajt felét a tálhoz, és keverd jól össze, hogy az összetevők egyenletesen eloszoljanak. Tedd a tésztát egy 3-4 literes tepsibe, és szórd meg a maradék mozzarellával és parmezánnal. Süsd fedő nélkül aranybarnára, körülbelül 15 percig. Hagyd a rakott ételt pihenni körülbelül 10 percig, majd tálald.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
