Fahéjas pekándiós palacsinta reggeli rakottas

Szavazatok: 1

Idő: 8 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Ezt a rakott ételt előző este is elkészítheted, de a korábbi reggeliről megmaradt palacsinták vagy palacsinták is tökéletesen megfelelnek – nagyszerű módja annak, hogy új, finom ételt készíts belőlük! Sorakoztasd fel egyenletesen a palacsintákat egy sütőtálban, és szórd meg krémes fahéjas-szerecsendiós keverékkel. Hagyd állni egy éjszakán át, hogy beszívják a tejszínt, majd reggel süsd meg őket. Tálaláshoz keverj össze juharszirupot apróra vágott pekándióval. Finom és igazi csemege. Ez a rakott étel tökéletes egy ünnepi reggelihez.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

7 nagy tojás
60 g sótlan vaj + szükség szerint több
1 és 3/4 csésze prémium liszt
1,5 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
6 evőkanál cukor
1 és 3/4 csésze savanyú tej vagy kefir
2 csésze könnyű tejszín
1 teáskanál vanília kivonat
1 teáskanál őrölt fahéj
0,5 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
1 csésze juharszirup + extra a tálaláshoz
0,5 csésze pekándió, durvára vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, krém, savanyú tej, kefir, juharszirup, pekándió, szerecsendió, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Kenj ki vajjal egy 20 cm-es (8 hüvelykes) négyzet alakú tepsit; tedd félre. Tegyél 3 evőkanál vajat egy kis, mikrohullámú sütőben használható tálba vagy mérőpohárba, és melegítsd 30 másodpercig, vagy legfeljebb 1 percig, hogy a vaj megolvadjon.
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, 3 evőkanál cukrot és 0,5 teáskanál sót. Egy külön kis tálban keverjük össze a tejet, a 2 tojást és az olvasztott vajat. Adjuk a folyékony keveréket a száraz keverékhez, és gyúrjuk össze a tésztát.

Melegíts fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Olvassz fel egy keveset a maradék vajból a serpenyőben. Minden palacsintához kanalazz 1/4 csésze tésztát a serpenyőbe, és süsd 2-3 percig, amíg az alja aranybarna nem lesz, a tetején pedig apró buborékok képződnek.
Fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is aranybarnára, körülbelül 2 percig. Ha a palacsinták túl gyorsan barnulnak, vedd le a hőt közepes-alacsonyra.Tedd a megsült palacsintákat egy tányérra. Folytasd a sütést, amíg az összes tészta el nem fogy, szükség szerint adj hozzá több olajat a serpenyőbe. Legalább 12 palacsintának kell lennie.
Egy nagy tálban verjük fel a tejszínt a vanília kivonattal, a maradék 5 tojással, 3 evőkanál cukorral, 1/4 teáskanál sóval, fahéjjal és szerecsendióval.

Helyezd a palacsintákat az előkészített tepsibe. Öntsd egyenletesen a tojásos keveréket a palacsintákra. Fedd le a tálat folpackkal, és tedd hűtőbe legalább 8 órára, hogy a krém megdermedjen.
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra (350°F). Távolítsd el a műanyag fóliát a tepsiről, és süsd a rakott tésztát 50-60 percig, amíg meg nem szilárdul, de a közepe még rugalmas marad. Tálalás előtt hagyd hűlni 15 percig.
Közben keverjük össze a juharszirupot és a pekándiót egy kisebb lábasban. Forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön, amíg a szirup elpárolog és kissé besűrűsödik, körülbelül 5 percig. Vegyük le a tűzről, és tartsuk melegen.
Locsoljuk meg a rakott ételt juharsziruppal és dióval, tálaláskor pedig tegyük félre a maradék szószt.