Zöldséges burger feketebabos és kukoricás pogácsával, édesburgonya-hasábokon

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Zöldséges burger feketebabos és kukoricás pogácsával, édesburgonya-szeleteken

Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 430, összes zsír 19 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 55 G., rost 9 G., koleszterin 10 mg, nátrium 350 mg, cukor 10 G.

Ezek a kiadós vegetáriánus hamburgerek gluténmentesek, de tele vannak egészséges rostokkal. A hagyományos zsemle helyett pirított édesburgonya-hasábokat használnak (ez a technika más szendvicstöltelékekkel is jól működik), amelyeket egy vastag feketebabos és kukoricás pogácsa közé helyeznek, ropogós panírban, lédús salátalevelekkel. Ez a nassolnivaló órákig jóllakottá tesz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 nagy vastag édesburgonya (kb. 700 g), meghámozva és 1 cm vastag karikákra vágva.
3 evőkanál olívaolaj + extra a grillrács kikenéséhez
1 konzerv (425 g) konzerv feketebab, leöblítve
0,5 csésze fagyasztott kukorica, felengedve
1/3 csésze Pepper Jack sajt, finomra aprítva
5 evőkanál kukoricaliszt
1 nagy tojás fehérjetartalma
2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
2 evőkanál majonéz
4 salátalevél

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édesburgonya, fekete bab, kukorica, pepper jack sajt, saláta, zöldhagyma

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
Melegítsd elő a grillt közepes-magas hőfokra. Kend meg az édesburgonyát 1 evőkanál olívaolajjal, és szórd meg egy bő csipet sóval. Olajozd be vékonyan a grillrácsot. Rendezd el az édesburgonya-karikákat a grillen, fedd le, és grillezd, amíg a grillcsíkok megjelennek, és az édesburgonya megpuhul, oldalanként 8-12 percig. Tedd félre teljesen kihűlni. Ezek a "zsemlék" légmentesen záródó dobozban akár 2 napig is elállnak a hűtőszekrényben..

Közben egy közepes tálban pépesítsd a babot és a kukoricát, amíg majdnem paszta nem lesz belőle. Add hozzá a sajtot, 3 evőkanál kukoricalisztet, a tojásfehérjét, a zöldhagymát és 3/4 teáskanál sót. Formázz belőle 4 1/2 hüvelyk vastag pogácsákat. Hűtsd legalább 20 percig, vagy egy éjszakán át.
Egy nagy, sütőben is használható, tapadásmentes serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a maradék 2 evőkanál olívaolajat. Szórjuk meg a maradék 2 evőkanál kukoricalisztet egy tányérra. Forgassuk meg a húspogácsákat a kukoricalisztben mindkét oldalukon. Süssük aranybarnára, oldalanként 3-4 percig. Tegyük át a serpenyőt a sütőbe, és süssük, amíg a húspogácsák belső hőmérséklete eléri a 74 °C-ot, körülbelül 5 percig.
Kenj meg egy kevés majonézt 4 szelet sült édesburgonyán. Helyezz salátaleveleket és húspogácsákat a maradék 4 szeletre, majd állítsd össze a szendvicseket.

Kategóriák: