Grillezett kukorica- és babsaláta

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12-14

Ez a grillezett kukoricasaláta konzervbabbal, csicseriborsóval és friss, lédús zöldségekkel hihetetlenül laktató, és megjelenésével, ízével és aromájával nyári hangulatot áraszt. A kukoricát babbal, édes- és erős paprikával, hagymával és korianderrel keverjük össze, majd locsoljuk meg egy finom, lime-léből, olívaolajból, csípős szószból és fűszerekből készült öntettel. Harmonikusan illik a többi hozzávalóhoz, mexikói ízt kölcsönözve a salátának. Előételként vagy grillezett húsok mellé köretként tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Saláta

4 friss vagy fagyasztott kukoricacső, héj nélkül
1 konzerv (425 g) feketebab, lecsepegtetve és leöblítve
1 konzerv (425 g) konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve és leöblítve
1 csésze apróra vágott korianderlevél
1 zöld kaliforniai paprika, apróra vágva
1 piros kaliforniai paprika, apróra vágva
Fél vöröshagyma, apróra vágva
Fél jalapeño vagy serrano paprika, kimagozva és finomra aprítva
1 teáskanál durva só

Tankolás

0,5 csésze frissen facsart limelé (kb. 2 nagy vagy 4 kis lime-ból)
1 evőkanál cukor
2 teáskanál durva só
1 teáskanál vörösborecet
1 teáskanál őrölt kömény
Egy csipetnyi chilipor
2 gerezd fokhagyma, préselve
1/4 csésze olívaolaj
Csípős szósz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kukorica, fekete bab, csicseriborsó, koriander, édes paprika, vöröshagyma, jalapeno paprika, serrano paprika, citromlé, cukor, borecet, kömény, chili fűszerkeverék, fokhagyma, csípős szósz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Saláta: Melegítse elő a grillt magas hőfokon 5 percig. Ezután vegye vissza a hőt közepesre, és grillezze a kukoricát lefedve, időnként megforgatva, amíg meg nem pirul, körülbelül 12 percig. Vegye le a grillről, és hagyja kissé kihűlni a kukoricát.
Egy éles késsel vágd le a kukoricáról a szemeket egy nagyon nagy, mély tálba. (A csövet a keskeny végénél fogd, a másik végét helyezd a tálra, és lefelé vágd, hogy felfogd a lehulló szemeket.) Add hozzá a fekete babot, a csicseriborsót, a koriandert, a zöld és piros kaliforniai paprikát, a hagymát, a chilipaprikát, ízlés szerint sót és fekete borsot, majd keverd össze.

Tankolás: Egy kisebb tálban keverjük össze a lime levét, a cukrot, a sót, az ecetet, a köményt, chilipor, fokhagymát és olívaolajat. Ízlés szerint adjunk hozzá csípős szószt.
Öntsd az öntetet a salátára, és alaposan keverd össze. Hagyd szobahőmérsékleten állni 20 percig, keverd át újra, és tálald. A salátát egy nappal korábban is elkészítheted, letakarva és hűtőszekrényben tárolva. Tálalás előtt hagyd a salátát szobahőmérsékletűre melegedni.

A recept szerzője - Valerie Bertinelli amerikai színésznő.

Kategóriák:

recept / Vegetáriánus ételek / Grill, grillsütő / Grillezett zöldségek és gyümölcsök / Saláták / Meleg saláták / Zöldségsaláták / Babsaláták

Hasonló receptek